交響楽と標さん
新潟にも吉祥寺もかの標さんに関係の深いコーヒー屋があります。交響楽です。とても素敵な内装の喫茶店って感じのお店。交響楽という名前だけあってクラシックがお好きなんでしょう。でも店内の音楽は小さな音でひかえめ。落ち着きがあて、しんとしてさえいる。聞こえてくるのはマスターのハンドピックの音。
店内には貴重な資料や、吉祥寺もかにあった雑貨？なども。苦味礼賛とか、珈琲遍歴とかまである。読めないけど…。
3種類のゴールデンモカを揃えているなんて書いてあって、クラシックモカ、モカマタリ、サンハラールモカがメニューにある。でもサンハラールモカ（標もか）は売り切れ。
やっぱりないかぁなんて思っていたのですが、ハンドピックをしていた店主の湯川さんが表に出てきたので、色々と話す中で聞いてみたら、少量あるとのこと。譲っていただきました。ありがとうございます。
９４年のサンハラールモカもお店に飾っていて、これはもちろん飲めないですけど、すごく興味ありますね。どんな味なんだろう？
交響楽のコーヒーの味
なにげに３杯も飲んだ。メニューはストレート豆はコフィアとほぼ同じ。ストレートのコーヒー豆にも隠し味で他のコーヒー豆を加えたりするとか。面白い。初めての方には淡白で味のはっきりするストレートを薦めるんだとか。
ブレンドは、浅煎りのデュンナー、香煎りのイブン、中煎りのラーゼス、深煎りのラヴォルフとありました、香煎りってのが面白いですね。
どのコーヒーも美味しく飲みましたけど、単純に味だけでいったら、コフィアの方が上かな。ちょっと味が固い印象を受けます。
でもお店の内装やら色々含めると、交響楽の方が素敵かもしれないです。
湯川さんは、吉祥寺もかでは働いてないって言っていたかな？弟子だと思っていたので、あれっそうなんだぁって思いました。たぶん本に載っていると思うんだけど、探せない…。
交響楽の店舗情報
住所：新潟市西区寺尾東1-10-18
電話番号：025-268-4334
営業時間：平日10時30分～18時30分 日曜・祝日11時～18時
定休日：火曜
