交響楽 もう一つの標イズム

交響楽と標さん

新潟にも吉祥寺もかの標さんに関係の深いコーヒー屋があります。交響楽です。とても素敵な内装の喫茶店って感じのお店。交響楽という名前だけあってクラシックがお好きなんでしょう。でも店内の音楽は小さな音でひかえめ。落ち着きがあて、しんとしてさえいる。聞こえてくるのはマスターのハンドピックの音。

店内には貴重な資料や、吉祥寺もかにあった雑貨?なども。苦味礼賛とか、珈琲遍歴とかまである。読めないけど…。

3種類のゴールデンモカを揃えているなんて書いてあって、クラシックモカ、モカマタリ、サンハラールモカがメニューにある。でもサンハラールモカ(標もか)は売り切れ。
やっぱりないかぁなんて思っていたのですが、ハンドピックをしていた店主の湯川さんが表に出てきたので、色々と話す中で聞いてみたら、少量あるとのこと。譲っていただきました。ありがとうございます。

94年のサンハラールモカもお店に飾っていて、これはもちろん飲めないですけど、すごく興味ありますね。どんな味なんだろう?

交響楽のコーヒーの味

なにげに3杯も飲んだ。メニューはストレート豆はコフィアとほぼ同じ。ストレートのコーヒー豆にも隠し味で他のコーヒー豆を加えたりするとか。面白い。初めての方には淡白で味のはっきりするストレートを薦めるんだとか。


ブレンドは、浅煎りのデュンナー、香煎りのイブン、中煎りのラーゼス、深煎りのラヴォルフとありました、香煎りってのが面白いですね。

どのコーヒーも美味しく飲みましたけど、単純に味だけでいったら、コフィアの方が上かな。ちょっと味が固い印象を受けます。

でもお店の内装やら色々含めると、交響楽の方が素敵かもしれないです。

湯川さんは、吉祥寺もかでは働いてないって言っていたかな?弟子だと思っていたので、あれっそうなんだぁって思いました。たぶん本に載っていると思うんだけど、探せない…。

交響楽の店舗情報

住所:新潟市西区寺尾東1-10-18

電話番号:025-268-4334

営業時間:平日10時30分~18時30分 日曜・祝日11時~18時

定休日:火曜

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