コーヒーを考える

女性焙煎士の話 今年一発目はコーヒーネタ。昨年の話ですが、みんなのコーヒーブックという本が発売されて、それに友人が掲載されました。 この本は女性のためのコーヒー本なのかな？他の本とはずいぶんと毛色の違うかわいい本です。といってもちゃん...

ディーン&デルーカのコーヒーイベント ディーン＆デルーカの前を通ったら、コーヒートラベルという、色んなロースターのコーヒーをプレスで飲めるイベントをやっていた。 へーこんなのやっているんだぁと思ったら、１０月いっぱいと...

コーヒーがやってきた展〜中近東文化センター〜 中近東文化センターでやっている「コーヒーがやってきた展」にようやく行ってきました。アラブコーヒーの日というイベントも行っていたので、同時に。 毎週のように色々とイベントを行っている...

十一房珈琲店のエチオピアハラー93 よく行く十一房珈琲店。最近は全然美味しいコーヒーに出会えてなかったのですが（どちらかというと平均以下）、こないだ飲んだヴィンテージ、エチオピアハラー93は抜群でした。 ベシェ怖い、ふり幅があ...

コーヒーエキス コーヒー粉のサンプルをたくさんもらったこともあり、ウチのシェフから、お店に置いてあるお菓子の本に書いてあるコーヒーエキスを作れといわれる。まぁ作るのはいいんだけど、その作り方がコーヒーを知っている人にはありえなくて、絶...

アシェットデセールの専門店 ここ最近はアシェットデセールの専門店が増えてきてますね。走りはヨロイヅカさんとこだと思いますが、数年経って、より専門的な特徴的なお店が増えています。 前だったら皿盛りといっても、普通のケーキと変わらないじゃ...

コーヒー御三家と、堀口珈琲、丸山珈琲 コーヒー業界の大御所の方たちはたくさんいるわけですが、いちユーザーとしてみると、カフェ・ド・ランブル関口さん、吉祥寺もか標さん、カフェ・バッハ田口さん、堀口珈琲の堀口さん、丸山珈琲の丸山さんがやっ...

珈琲工房ホリグチのイエメンセット イエメンネタもう一個。珈琲工房ホリグチでは珍しくイエメンのコーヒーを販売していました。もう終わっちゃったかな？３種類のイエメンセットを購入。バニーマタリ、イスマイリ、ハマディの三種類。袋にはひらがなで...

スターバックスリザーブ〜スターバックスの高級豆〜 スターバックスの高級豆ライン、スターバックスリザーブ。もう発売されてから半年近く経つかな？店舗ごとにフレンチプレス、クローバー、ドリップと分かれていて、その全てを飲んでみました。 どう...

ベルク〜BERG〜 新宿の有名店BERGベルク。たまたま知り合いとの会話で話題になったので久しぶりに行ってみた。先日のオオヤさんのトークイベントにもゲストでベルクの井野さんが参加してみたいですね。 ただなんとなくビールとホットドックで...

ミカフェート〜Mi Cafeto〜のグランクリュカフェ ここ数ヶ月のミカフェート関連ネタ。まとめて書いてみる。 まずは結構まえだけど、ブルボントリロジーを買いました。これはミカフェートのリーズナブルラインであるコーヒーハンターシリーズ...

コーヒープリンス〜唯一観た韓流ドラマ〜 韓国ブームはすごいですねー。K-POPブームの影響で、新大久保には若者が溢れています。主婦層だけじゃなく若者にも広がった韓国人気、勢いあるなぁ。 とはいっても個人的には特に感心があるわけでもなく...

居酒屋でコーヒー もう今はやってないみたいですが、赤坂の小さな居酒屋で、週１ですが、自家焙煎のネルドリップコーヒーがいただけるお店がありました。店名は…ふせとこう。 僕の友人のかわいらしい女の子がコーヒーの焙煎を練習していて、そのコー...

色んな国で焙煎したコーヒー なんか最近いろんな国で焙煎したコーヒーを飲んだなぁってことでその話。友達がカンボジアに行ってコーヒーを買ってきてくれたのですが、それは期待通りの煎りムラもひどく、なんか付けたような香りがするコーヒーでした。...

エスメラルダ〜Esmeralda〜 そろそろエスメラルダの時期かなぁなんて思いながらも、もう今年は買わなくてもいいかなって思っていたのですが、ぜにさわに行ったとき、嗅がせてもらったコーヒー豆の香りが良すぎて、結局買ってしまった…。 今...