業者のコーヒー
うちのレストランでコーヒーを変えるなんて話があって、大手の業者さんが商品の提案をしにきたときに僕も話をきかせてもらいました。
名前は聞いたことのある大手の業者さんでしたが、今まで飲んだことなかったとこです（知らずにカフェなんかで飲んだことはあるんでしょうが）。
試飲させてくれたコーヒー、思ったよりも全然美味しかったです。しかもCOEのもの揃っているし。５位とかね。
ただコーヒーの説明は、品質のピラミッドでコモディティが底辺にあって、上にスパシャルティ、一番頂点がCOEみたいな書き方で、間違っているとは言いませんが、あーって思う。突っ込みませんが。他にも突っ込みどころは満載でしたけどね。深煎りはスターバックスが一番とかさ。
でもこういう説明、コーヒーに興味がない人が聞くわけだから、そのまま信じちゃうよね。なんか怖さも感じてしまいました。
飲んだのはプレスだし、うちのお店は全自動のいけてないエスプレッソマシンだから、どの豆が合うのかはイマイチわからなかったけど、COEの豆はなしにしても、スペシャルティ主体の中深くらいのブレンドはいいかもねと僕は提案。値段も普段僕がお店でコーヒーを買う感覚からはメチャクチャ安かったし。
でもお店側からしたら高いようだ。マジか！そしてしばらくしてから、他の業者のとも合わせてマシンで落として試飲会。それには僕は関与していませんが、結果は今のままで良いという結論…。最低限のレベルに達してないコーヒーなのになぁ。安くて美味しいいいコーヒーは相手にされなかった…（もちろんメチャクチャいいわけじゃないけど、レストランで出たらいいなぁというレベル。マシンのは飲んでないけどね）。
高くて美味しいのは当たり前、安くていいのを使うんだ、なんて言うんだけど、実際このコーヒー安いし、でもお店側の予算の問題はあるから仕方ないんだけど、単純に味がわからないと、結局は安くてまずいものを選んでしまうんですよね。うーん、まぁコーヒーなんてそんなもんか。
それからもっと悲しいのは、試飲会後に余ったコーヒー豆を全部僕にくれたのですが、サンプルにCOEの入賞したヤツが結構たくさん。こんなにたくさんもらってたとは！それもう挽いてあるのですが、業者がサンプルくれたの一ヶ月くらい前…。非常にもったいない。うちのお店だけじゃなくて、他のお店だってそんなもんなんだろうなぁと悲しくなってしまいました。まったく袋も空いてないサンプルたち。すぐにくれたら美味しく飲めたのにね。
愚痴っぽいかな。
