Bespoke Coffee Roasters〜ビスポーク・コーヒー・ロースターズ〜
JBrC〜ジャパンブリュワーズカップ2019〜と、JHDC〜ジャパンハンドドリップチャンピオンシップ〜の2つの競技会で優勝した畠山さんのコーヒーブランドです。
同年度でのW優勝は初だそうですが、たしかにこれは凄いことですね。
畠山さんは実店舗を持っておらず、なかなかコーヒーを飲む機会はありませんでしたが、ネットでたまにコーヒー豆の販売を行なっています(オンラインショップがありますが、販売しているのは稀な感じがします)
焙煎も行っているんですね(今は結構みんなそうかな)本当は焙煎したコーヒー豆の購入ではなく、点てたコーヒーを飲んでみたいですが、近いうちに機会はなさそうだったのでまずはコーヒー豆を買ってみました(イベントみたいのちょくちょくやっている感じもしますが)
ドミニカ・ノエルディアス農園。カトゥーラ。ナチュラルです。
いつも通りの適当抽出でいただきます。
さっぱりした口当たりでしつこさがないです。生き生きとした酸、明るさ。フレーバーの広がり。ワイニーでかつクリア(赤ワインぽい)
広がりが大きいし勢いもありますが、整っていて落ち着いた部分もあります。
適当に点ててもとても美味しいです。ちょっと高かったけど美味しいですね。
色々な作業を全部一人でやっているのかな?ちょっと袋詰めは雑になっている感はありますが(焙煎してチャフとかが舞っている環境なのかな?)、コーヒーは美味しいから全く文句はないですね。
やはり直接、点ててもらったコーヒーを飲みたいですが、どんな感じの方なのか、味わいから想像しています。良い人そうな味。コミュ力高そうな味。ポジティブな味がコーヒーからは感じました。実際はどういう方なんでしょうね。