お茶を使った料理
お茶関係の料理だったりつまみを最近、よく見る。
茶梅ソルベ
まずは経堂にある中華料理店、彩雲瑞であったのが、台湾名物の茶梅で作ったソルベ。これはなかなかの美味しさでしたね。
プーアールくるみ
目黒のワインバー、キッチンセロにあったのは、プーアールくるみ。これは胡桃を茶葉と一緒に砂糖に絡めたもの。初めて見ましたけど、お店で作っているとは思わないのでこういうものあるんですね。でも全然プーアルの味しない。美味しいお菓子だけどね。あとジャスミン茶豆なるものも。これは食べてないし聞いてもないけど、ジャスミン茶で茹でた茶豆なのかな？
カツオのほうじ茶での瞬間燻製
次は代々木上原にあるバー、リカバー〜RECOVER〜で出たカツオのほうじ茶での瞬間燻製。これはありそうなメニューだけど、美味しかった。香りをつけすぎてないのが良い（ホントはもう少しついてもいいけど）。
リカバーはワインも、モルトもその他の酒も（アクアヴィットとかね）一通り揃っている面白いバー。つまみも料理も豊富。いかようにも使えるお店。男っぽい女性マスターがかっこいい。オールドヴィンテージのワインもあるよう（予約必須）。ワインやモルトは種類が多いわけじゃないけど、いいのがある。
もういっこワインバー、三軒茶屋のウグイスuguisu。お茶を使った料理じゃないけど、いただいたワイン、アルザスのリースリング、ドメーヌビネール０８は、紅茶のようなニュアンスがあると聞いたので飲んだ一杯。最初はよくわからなかったけど、確かにあるわ。セイロンティーのような風味。ウグイスは自然派のワインを揃えているワインバー。料理も美味しい。
けど料理目当てでわざわざ行くレベルではなく、あくまで主役はワイン。グラスで十数種類揃っているし、毎日行っても違うワイン出すって言っていました。これは楽しい。面白いワイン実際出てきます。ワイン好きじゃないと、そこまで良くないって思うお店かもね。
もう一個三軒茶屋のお茶ネタ。レストランテズというフレンチのお店は、三軒茶屋の茶つながりで麦茶が出てくる。フレンチでは初めて見た。でも麦茶、お茶じゃないじゃん！茶つながりなら緑茶がいいなぁなんて言っちゃいました…。昔は三軒茶屋の辺りにはお茶畑があったみたいですね。
アールグレイを練りこんだタリオリーニ
それから祖師ヶ谷大蔵にあるイタリアン、フィオッキFiocchi。ここで食べたのはアールグレイを練りこんだタリオリーニ。よく紅茶の味はわからなかったけど…。だってサマートリュフたっぷりでその香りが…。色は紅茶色でしたよ。紅茶はともかく抜群の味。フィオッキはピエモンテの郷土料理が食べれるお店で、この辺では一番美味しいお店だと思う（味以外で気になることは多々あるんだけどね）。
祖師谷はパン屋のラトリエ ドゥ プレジール〜L’atelier de Plaisir〜もあるし、すごい街だと思う。プレジールは量り売りの面白いパン屋だけど、味は半端ない。バラのパンとかフロマージュとグリンピースのパンとか、ありえないくらい美味い。
そうそう祖師谷といえばコーヒー屋のローキートーン〜LOWKEY TONE COFFE〜も面白い。昔は違ったように思うんだけど、今はスペシャルティ主体で、かつ浅煎り、中煎り、深煎りとほとんどの銘柄を焼き分けている。エルインヘルトとかも焼き分けている。こんなお店初めてだ。味はともかくね、面白いなと。
お茶ネタなんだかわかんないけどおしまい…。
