イタミコーヒー、十一房からの流れ

イタミコーヒー〜ITAMi COFFEE〜

イタミコーヒー、最近出来たお店です。銀座にある十一房珈琲店で焙煎をしていた伊丹さんが八王子に開いた豆屋さん。カフェスペースはないです。コーヒー豆の小売のみの小さなお店。

伊丹さんは焙煎のキャリアが10年以上だそうで、かなりのベテラン。

十一房珈琲店はクラシックな喫茶店で、昔ながらの珈琲をネルドリップで淹れているお店ですが、イタミコーヒーは、COEなどのスペシャルティコーヒーも扱っています。(十一房珈琲店はスペシャルティコーヒーを売りにするようなお店ではないけど、焙煎はかなり上手いと思う)

イタミコーヒーのオープンは11月1日。たまたま用事で、八王子に行っていたので、オープン日に来店。狭いですけど、明るくてカフェっぽい内装。かわいらしいお店です。

イタミコーヒーのコーヒーの味

コーヒー豆の焙煎は、十一房珈琲店よりは、ちょっと浅い傾向かな?2種類しか飲んでいませんが、さすがに美味しい。十一房とは結構印象が違って面白い。

オリジナルブレンドは、フルシティくらいのロースト。きれいなフルーツ香。味わいはまろやか、苦味と酸味のバランスもとってもいい。

たぶん焙煎機も変わって色々と試行錯誤をしている最中だと思うけど、現時点でも充分にクオリティが高い。近所にあったら買いにいくな。

イタミコーヒーの店舗情報

住所:東京都八王子市めじろ台1-7-1

電話番号:042-649-5058

営業時間:10:00〜19:00

定休日:日曜

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