ジャストコアのネルドリップコーヒー
群馬県前橋市にあるコーヒー屋、ジャストコア。名前からなんかかっこよくて、お店もさぞかし素敵なところなんだろうなぁって思いながらの訪問。意外と普通の喫茶店だった…。
特になんてことない街の喫茶なんだけど、コーヒーはお店の感じからは想像できない美味しさ。
ネルドリップで点てたコーヒーは、強い主張があるわけではないが、とてもキレイな味。スペシャルティのクリーンカップとはまた違うんだけど、きれいに抜けるというよりは、きれいに残る味が印象的。
ジャストコアのコーヒーの味
ジャストコアのコーヒーは、余計な味がなくて、やさしく旨みがのる。何杯でも飲めちゃうコーヒー。かといってものたりない味ではない。
スペシャルティ豆は使ってないみたいですが、マンデリンもキレイな味だったから素晴らしい。甘い香りしっかりでてたしね。ニュークロップではないエチオピアのモカも華やかな花やフルーツのニュアンスが出てて美味しかった。
焙煎はほぼ独学のよう。もとワタルの方がやっている豆売りの店で色々と聞いたのと、あとは田口さんお本を読んで実践とのこと。それでここまでの味が作れるんですね。フジローヤルの３キロ直火を使ってましたが、前は１キロ、その前は電気のやつ（名前なんだっけ？）だったみたい。
特にコーヒーに関するこだわりなどを見受けられず、それがこの素直な味を生んでいるのかもしれないですね。
カフェドラペの内装が好きで、気に入っているらしく、あんな風にしたかったとか。もしそうだったら、かなりお気に入りになっただろうなぁ。
ジャストコアの店舗情報
住所：群馬県前橋市上小出町1-31-2
電話番号：
営業時間：9:00～20：00
定休日：月曜
