マグノリアコーヒーロースターズ〜Ｑグレーダーのすごさ
これまた群馬県太田市にあるマグノリアコーヒーロースターズ。こちらはうって変わってバシバシスペシャルティのお店です。
マグノリアコーヒーロースターズのことは、ＳＣＡＪのカップテイスターズで知りました。たしか二位か三位に入賞されてました。
すごいなぁなんてカップテイスターズを見ながら思っていたのですが、店主の話を聞いて納得。カッピングジャッジと、その上の（上というわけでは本当はないけど）Ｑグレーダーも持っているんです。
Ｑグレーダーやカッピングジャッジは試験を受けるだけでも何十万もかかる恐ろしい資格ですけど、試験の中には、カップテイスターズのようなものから、香り当て、酸味や甘みの水溶液を混ぜてその比率を当てるなど、聞いただけで無理無理というようなのを色々とやるそうです。
そりゃあんなに早くカッピングできるわけだ。すごいですよね。あこがれるなぁ。
マグノリアコーヒーロースターズは基本的に豆売りのお店なのかな？試飲的な感じでコーヒーを飲むこともできます。結構広いスペースです。
マグノリアコーヒーロースターズのコーヒーの味
抽出はフレンチプレス。いただいたコーヒーはケニア。うーん、もちろん美味しいことは美味しいんだけど、そこまで言う程じゃないかな？やっぱり細かい味がわかるのと、美味しさがわかるのは別なのかな。
とかいって、買ってきたマンデリンをネルで点てると結構美味しかった。それもどうかと思うけど、美味しいからいいよね。
店主はワインも好きなようで、他のスペシャルティ好きの方々より一歩踏み込んだ形でワインの考え方をコーヒーに取り入れています。何でも合わせるのではなく同地域でのブレンドをアッサンブラージュという名前で販売していたり、同じシングルオリジンのロースト違うもブレンドをキュヴェ名づけていたりしますね。
これらの説明ページに書かれているワインのことなどは結構浅い知識だったりで、つっこみどころもあるのですが、コンセプトとしては面白いですね。
なんにしても飲みもしないのにワインを引き合いに出すスペシャルティコーヒー店とは違って好感は持てます。今後の展開に期待。
マグノリアcoffeeの店舗情報
住所：群馬県太田市矢場町２９６７−２
定休日：月曜
