珈琲処芭蕉の美意識
群馬県高崎市のコーヒー屋、珈琲処芭蕉。お店はとても素敵。日本人的美意識を刺激する。芭蕉はジャポネスク焙煎というローストを提唱。ようは日本の軟水にあって深すぎないローストのようだ。ヨーロッパは硬水だから深く焼いているという。いやそんなことないと思うけどね。
というわりに浅いローストのコーヒーが出てくるわけではない。メニューは大きくて分厚い。食事も含めるとかなり色々とありますね。ストレートとブレンドが別々に書かれているのではなく、バラバラにまざって紹介されている。それぞれ売り文句が書かれていて、面白く読める（変です）。
珈琲処芭蕉のコーヒーの味
水にこだわるとのことで、出てきた水はまろやかで美味しかった。でもコーヒーは…。
注文したオールドブレンド。これは水出しコーヒーを温めたもので、冷ましながらゆっくり飲んでとのこと。水出しの味ですねー。広がらない、モヤモヤする。もう少し甘みなんかがあったらバランスとれそうだけどな。丸みもコクもあってそれはいいんだけど、味自体がひっかかる。
うーん、全然だね。水出しじゃないのはどうなのか知りません。面白いお店だったんだけどなー。
珈琲処芭蕉の店舗情報
住所：群馬県高崎市鶴見町1-7
電話番号：027-322-4680
営業時間：
定休日：
