中央線沿線はクラシックなコーヒー屋の宝庫
中央線沿線にはたくさんのコーヒーの自家焙煎店があります。最近のスペシャルティ方向ではなく、昔ながらの味のあるコーヒー屋がたくさんあります。
今のようなスペシャルティコーヒーブームのずっと前から長く続いているお店は、簡単には作り出せない独特の空気をまとっています。
そしてコーヒーの味もちゃんと美味しい。スペシャルティの評価軸で評価してしまうと、点数の低い感じになってしまいますが、日本らしい味わい深いコーヒーが多くのお店で飲めます。
ちょっとアングラ感のある雰囲気も含めて、中央線沿線のコーヒー屋は大好きです。自家焙煎ではない良いコーヒー屋も多数ありますが紹介するのは基本、自家焙煎コーヒー店です。自家焙煎じゃないお店も少しだけ‥。
ここ数年はどこのお店も訪れていませんが、最近は嫁とコーヒー屋巡りを始めたので、少しづつ再訪予定です。ほぼ過去に何度も通ったお店ばかりです。
カフェ・ドゥ・ワゾー〜CAFE DEUX OISEAUX〜
カフェ・ド・ランブルの流れのコーヒー店の中で、もっとも綺麗で洗練された味わいのカフェ・ド・ワゾー。阿佐ヶ谷にお店はあります。
静かな凄み。シンプルでいて深みがある。ある種、完璧。店主である宗さんのコーヒーからは強い集中力と品格を感じます。
カフェ・ド・ワゾーの店舗情報
住所：東京都杉並区阿佐谷北4-6-28
電話番号：03-3338-8044
営業時間：12:00～23:00
定休日：木曜
珈琲職人
西荻窪にあるコーヒー屋、珈琲職人。ここもなかなかにこだわりの強いお店です。メニューはなく並んでいるコーヒー豆をの香りを嗅いだりしながら選びます。その場でコーヒー豆をブレンドしてもらうことも可能です。
基本的にペーパードリップですが、ものによってはネルドリップでも点ててくれます。個性が強いとはいえ、中央線沿線の他のコーヒー屋と比べると大人しく感じるかな？
珈琲職人の店舗職人
住所：東京都杉並区西荻南2-6-19
電話番号：03-5938-9812
営業時間：11:00～20:00
定休日：不定休
セピアコーヒー〜SEPIA COFFEE〜
吉祥寺のコーヒー屋。唯一、ここ数年の間に知ったお店。新しいお店ではなく、昔からあるようですが知りませんでした。昔、この辺に住んでいたのに‥
用事があって吉祥寺に行った時に、たまたま看板を見かけて入ってみたコーヒー屋です。なんてことないかっこよさも何もないカフェですが、コーヒーは特徴があって面白い。
ブレンドに力を入れていて数種類あるのですが、プレミックスで、数種類のコーヒー豆を合わせてから焙煎しています。煎りムラが出来るからアフターミックスの方が良いという方の方が多いですが、僕も技術さえあればプレミックスが良いと思っています。その方が確実に一体感が出ます。
セピアコーヒーは、大きさや含水率の異なる生豆をじっくり丁寧に焙煎することで、コーヒー豆同士の相乗効果で、まろやかでコクのある深い香りと味わいを作ると言います。焙煎時間もかなり長かった気がします。
セピアコーヒーの店舗情報
住所：東京都武蔵野市吉祥寺東町1-11-3 MAPLE HOUSE 1F
電話番号：0422-21-7665
営業時間：[日～金]10:00～19:00
[土]10:00～20:00
定休日：なし
吉祥寺と言えば、昔あった、かうひいや3番地には大変お世話になりました。鎌倉に移転したのですが、鎌倉のお店も一度伺ったことがあります。
その後、吉祥寺の外れに戻ってきて、今は長野の松本にお店があるんですね。そこまで遠いとなかなか行けませんが、機会があったら行ってみたいですね。
それと吉祥寺には海豚屋がありますね。自家焙煎ではありませんが、中央線のコーヒー屋を語る上で外せないです。
まほろば珈琲店
三鷹のコーヒー屋のまほろば珈琲店。ここも店主にクセがありすぎる。でも焙煎したコーヒー豆を熟成させたロングストックビーンズは一見の価値あり。普通のコーヒー屋に行きたいのに吸い寄せられてしまう‥
まほろば珈琲店の店舗情報
住所：東京都三鷹市下連雀4-16-3
電話番号：0422-45-5140
営業時間：
定休日：
コーヒーロースト
武蔵境のコーヒー屋、コーヒーロースト。生豆を選んでその場で焙煎してくれるタイプのコーヒー屋です。
この手のコーヒー屋は、短時間焙煎で香りは良くても中心部は生焼けというのが相場ですが、コーヒーローストは焙煎時間が長く(確か20分くらいかかった気がする)、中まで火が入っています。
小さな手廻し焙煎機が自動に回るように改造したのかな？(勝手な想像)。小さな焙煎機が何台も自動で回っているのは可愛いです。
コーヒーの味わいはシンプルながら、ちゃんと美味しい。深みとか、余韻とかそういう部分は弱い感じは受けますが、良いです。人間味を感じさせるコーヒーが多い気がする中央線の中では、ちょっと冷たい味かもしれませんが、たまに飲みたい味。
コーヒーローストの店舗情報
住所：東京都武蔵野市境南町3-1-5
電話番号：0422-31-5860
営業時間：11:00～19:00
定休日：火曜
なつみ珈琲店
同じく武蔵境のコーヒー屋のなつみ珈琲店。カフェではなく、基本豆売りのコーヒー屋ですが、試飲は色々とさせてくれます。
スペシャルティグレードの結構良いコーヒー豆を揃えていて、何を買おうか迷うくらいですが、さらになつみ珈琲店は、かなり深煎りに仕上げます。
スペシャルティコーヒーのお店では、僕が行った中ではトップ5には入る焙煎の深さ。ただ深く焼いているわけではなく、きちんとコーヒー豆の個性を理解して深煎りに仕上げているのが、店主の話を聞くとわかります。
期待値はあまり高くない状態で行ったコーヒー屋ですが、結構感動したお店です。
なつみ珈琲店の店舗情報
住所：東京都武蔵野市境2-7-2 センチュリー雅 1F東
電話番号：0422-56-9281
営業時間：
定休日：
ミネルヴァ
全国でも屈指の癖の強さ、武蔵境のミネルヴァ。ミネルヴァとなつみ珈琲店とコーヒーローストという異なった魅力のコーヒー屋が揃う武蔵境の凄さ。
ミネルヴァは、コーヒー豆の種類がやたらと豊富でいてユニーク。熟成させたオールドビーンズも多数。行くと気になるものが多すぎて困るが、普通の人には全然オススメしないお店です。覚悟を決めてディープな世界にハマるのもありかな？
ミネルヴァの店舗情報
住所：東京都武蔵野市境南町2-13-17
電話番号：0422-33-6716
営業時間：10:00〜18:00
定休日：
どりっぷ
国分寺のコーヒー屋、どりっぷ。「珈琲に遊ぶ」という著書もある川中さんのお店です。
短時間低火力焙煎という、普通なら生焼けになりそうな焙煎のやり方で、他にはない味わいのコーヒーを作り出しています。
浅煎りも深煎りも同じくらいの短時間で仕上げるそうです。どちらも低温で？浅煎りはともかく深煎りは謎です。
何度かコーヒーをいただいていますが、少し、ん？って思うこともありましたが、基本素晴らしいコーヒーです。
どりっぷの店舗情報
住所：東京都国分寺市南町3-19-6 2Ｆ
電話番号：042-325-5648
営業時間：11:00～21:00
定休日：火曜
珈琲ぶん・ローストファクトリー〜ROAST FACTORY〜
国立にあるコーヒー屋、珈琲ぶん。中央線のコーヒー屋の中では珍しく現代的かな。程よくかっこいいお店。コーヒーの味は万人に受けやすく、かつ上質。
特別高価なコーヒー豆ではないと思いますが、スペシャルティグレードのコーヒー豆を使い、まっすぐキレイで整ったコーヒーを提供しています。
スペシャルティ豆を使っているとはいえ、今主流のスペシャルティコーヒーショップのようなフレーバーがパッと広がるような味わいではないです。焙煎は深めでネルドリップならではの深みを備えています。
珈琲ぶん・ローストファクトリーの店舗情報
住所：東京都国立市中 1-8-30 イトーピア国立1F
電話番号：042-505-9204
営業時間：12:00〜19:00
定休日：水曜
こうひい豆屋ストリングス
国立からそこそこ歩いたところにあるコーヒー屋、ストリングス。ここも個性的で、メニューがなくイメージに合わせたコーヒーを出してくれます。
どんなコーヒーでのイメージから多少ずれていてもちゃんと美味しいコーヒーではあるから冒険できます。ボロボロの雑然とした喫茶店です。雰囲気とかは気にせずに、ここでしか飲めない個性的なコーヒーを飲みに行くお店。
こうひい豆屋ストリングスの店舗情報
住所：東京都府中市北山町2-41-5
電話番号：042-573-2438
営業時間：10:00〜19:00
定休日：木曜、金曜の午後
他にも中央線沿いには色々なコーヒー屋がありますが、特に印象に残っているお店を紹介しました。
コーヒーの味をどうこう言うお店ではありませんが、中野に昔あった喫茶店、クラシックの圧倒的な空間の濃さは凄かったですね。ここもまた名店でした。
