タストヴァンの自家焙煎コーヒーが飲みたかった‥
自家焙煎をするレストランがあるってことで、群馬まで行ったのに、なんかお店がなかった…。タストヴァンってお店。移転とかじゃないよねー。コンビニで地図を見たら、目印として載っているくらいのお店だったのに。
すごく面白い！これはネタになるって思ったのに残念。タストヴァンってどう考えてもワインのお店だよね。自家焙煎のレストランって、僕なんかはおおーって思ったけど、誰も望んでないよね、きっと…。
コーヒーが美味しいレストランは少ないけど、中にはちゃんとコーヒーの味がわかっていてこだわりがあるお店もあることがわかってきたし、色々と話を聞く中で、他にもまだネタになりそうなお店があることも分かってきました。
いつか行って記事にできたらいいな。とりあえず当分はなし。
レストランのコースで大切なポイントに”流れ”があって、単純に味がよければオーケーというわけではないので、コーヒーもやっぱり強すぎる味わいにはなりえないのかなって思います。
エキュレもレヴェランスもそうですね。味自体はずいぶんと違いますけど、料理の余韻を消すようなコーヒーではありません。それ自体が主役にはなりえない。
まぁエスプレッソが食後に出るのは普通だから、単純に濃いコーヒーがダメってわけではないですが、コースを完結させる締めとしては、やさしい味わい（力強さがありながらも）のコーヒーがいいのかなって思います。さらりと飲めて、でもすごく美味しかったよねっていう…。
なんにしてもコーヒーが美味しいレストランはもっと増えてほしいな。特別美味しい一杯が飲みたいわけじゃなくて、普通に美味しいお店増えてくれー。
