フレスコ・コーヒー・ロースターズ〜FRESCO COFFEE ROASTERS〜
遠い昔に行ったことのあるフレスコ・コーヒー・ロースターズ。いや、当時は焙煎もしていなくてカフェ・フレスコって名前でした。なので別物と言って良いかも知れません。
フレスコさんが昔使っていたロースターを勘違いしていたようで、シアトルのヴィヴァーチェだったんですね。日本のロースターだと勘違いしていました。おかしいな？
フレスコさんの焙煎したコーヒーを飲むのは初ですが、聞くともう焙煎始めてから10年だそうですね。そんなに経つのか‥
記憶が定かではありませんが、カフェスペースはもっと広かった気がしますが、焙煎機などの設置で縮小したと思います、多分。
こじんまりした小さなカフェスペースです。テラス席もあって、天気が良ければそっちの方が良さそうですね。
メニューはシンプルで、ほぼコーヒーのみ。アレンジメニューは少しだけあります。昔は軽食もありましたが、今はなし。コーヒーだけでの勝負です。
昔はエスプレッソメニューのお店だったと思います。今はエスプレッソメニューも変わらずありますが、フレンチプレスでも飲めます。
ブルンジにカフェルージュ(ウォッシュド)をフレンチプレスでいただきました。
かなり濃いめのプレス。素朴、土っぽさ、厚み、それでいてクリアさも。グラデーションのなさ、まっすぐ整った形。思ったより焙煎も深め。チョコぽいけど華やかさもある。凝縮。
同じコーヒー豆を購入して、家でドリップでも飲みましたが、もう少し優しい印象ですが、やはり凝縮感を感じます。ドリップの方が滑らかな質感。
一種類のコーヒー豆では判断できないけど、今の多くの若手のスペシャルティー店ほどの華やかさはなくて、落ち着きがある味わいだと思います。
サービス面などはそこまで良くはなく、お客さんよりコーヒーに目線が向かっている感じですかね。ちゃんとサービスとか学んでいないならそうなりがち。コーヒー屋にはありがちだけど、コーヒー屋なら良いかなとも思う(ずるい)
基本は豆屋、ちょっとだけカフェスペースと、サイトに書いてありますが、まさにその通りだと思います。
昔のお店の記憶はないけど、雰囲気的に同じ感じがするし懐かしい気持ちになりますね。
後で思い出しましたが、たしかフレスコさんはラテアートが可愛かった記憶があります。今でも色んなデザインのラテ出していたんですね。家族で行ったので、嫁のはそういったメニューにすれば良かったと後悔。メニュー見当たらなかったから辞めたのかもしれないけれど‥
それはそうとエスプレッソも飲めばよかったな。
フレスコ・コーヒー・ロースターズ〜FRESCO COFFEE ROASTERS〜の店舗情報
住所：東京都杉並区阿佐谷南３丁目３１−１
電話番号：03-5397-6267
営業時間：平日 12:00〜20:00 土・日・祝 10:30〜20:00
定休日：水曜日
