嫁のコーヒー克服日記珈琲牛乳フェスvol.2殿上湯〜嫁のコーヒー克服日記22〜
珈琲牛乳フェスvol.2殿上湯 カフワ：最近、サウナが気になっている。 嫁：羊が苦手。ジビエも苦手。 駒込からそこそこ歩いた所にある銭湯の殿上湯（でんじょうゆ）の裏で行われた小さなイベン...
コーヒー
嫁のコーヒー克服日記
銀座、新橋の自家焙煎店宮越屋珈琲のCOEオールドビーンズ
久しぶりの新橋の宮越屋珈琲。やはり雰囲気あって良いですね。外観は少し軽いファミレスっぽさを感じなくもないですが、店内はこれぞ喫茶店という良い空気感。
嫁のコーヒー克服日記新しいフードコートの形、すみだ珈琲〜嫁のコーヒー克服日記21〜
すみだ珈琲〜SUMIDA COFFEE〜 錦糸町の人気コーヒーショップ、すみだ珈琲。錦糸町の駅から少し遠く本店にはまだ行ったことありませんが、錦糸町のパルコ内のフードコート、すみだフードホールにすみだ珈琲が入っています。 ...
清澄白河周辺の自家焙煎店アライズ・コーヒー・ロースターズ、清澄白河の街に根差したコーヒースタンド
アライズ・コーヒー・ロースターズ〜ARiSE COFFEE ROASTERS〜 2013年に清澄白河にオープンしたというアライズ・コーヒー・ロースターズ。オール・プレス・エスプレッソが2014年なので、清澄白河人気コーヒーシ...
韓国のロースタービーン・ブラザーズのエチオピア・イルガチェフェ・アダド
スタンダートジャパンの最新号が届きました（ちょっと前ですが）今回付いていたコーヒー豆はビーン・ブラザーズ。ソウルの有名コーヒーショップだそうです(例によって知りませんでした)
中国のロースターアンバー・コーヒー・ブルーワリー、個性的な金木犀やシナモンの香りのコーヒーたち
コーヒーコレクション2019で最も印象的だったコーヒーショップがアンバー・コーヒー・ブルーワリーです。香港のコーヒーショップ。バリスタのドーン・チャンさんは香港のバリスタチャンピオンシップで2度優勝している方で(2014、2015)、ワールドバリスタチャンピオンシップ2015では4位に入賞しています。
清澄白河周辺の自家焙煎店ブルーボトルコーヒー清澄白河店フラッグシップカフェのネルドリップコーヒーが意外なほど美味しかった
ブルーボトルコーヒー清澄白河フラッグシップカフェ〜Blue Bottle Coffee Flagship Cafe〜 オープンして数年経ちましたが、未だにかっこいいお店だなぁと感じていた清澄白河のブルーボトルコーヒー一号店。...
コーヒーに関連するネタを試してみるマクドナルドのリニューアルしたプレミアムローストコーヒーの魅力
マクドナルドのプレミアムローストコーヒー〜McDonald's premium roast coffee〜 少し前ですが、マクドナルドがコーヒー豆を新しくするのに伴い無料でコーヒーを配っていたので飲んでみました。 マク...
コーヒーを考えるスペシャルティコーヒーはテロワールを表現するのか？
コーヒーのテロワールを考える コーヒーでも頻繁に使われるテロワールという言葉。昔、テロワールについて記事を書いたことがありますが、ワインやコーヒーに限らず農作物はその土地の個性を写すのは明白です。 ※結構言いた...
カナダのロースターハッチ・コーヒー・ロースターズのイチゴやライチのフレーバーが印象的なコーヒーたち
コーヒーコレクション2019で印象的な味わいだったコーヒーショップの、ハッチ・コーヒー・ロースターズ。カナダの有名店のようですね。2015年に開業した新しいお店です。ペットボトルに入ったコールド・ブリュー・コーヒーの販売がメインの会社のようです。
京都府の自家焙煎店コーヒーバイセンショ・タビノネのミャンマー・ドープシュエの心地良い甘み
東京コーヒーフェスティバルで試飲した京都のコーヒーショップ、コーヒーバイセンショ・タビノネ。店名が可愛らしくて好感が持てますが、試飲したミャンマー・ドープシュエというコーヒーが印象的でした。お店は美術学校の中のあるみたいですね。
清澄白河周辺の自家焙煎店バク・コーヒー・ロースターズ〜アジアのコーヒー豆の魅力〜
アライズ出身と聞いて納得のヤンチャな雰囲気の店内。アライズほどではないですがゴチャゴチャしつつ統一感があり、センスの良さを感じます。アライズもそうですが世界観がしっかり構築出来ていますね。洗練とかスタイリッシュとかそういう方向ではないので、多くの人に好まれる方向ではない気がしますがとても良い感じです。
東京都の自家焙煎店かふぇ・おか・がれーじでカフェ鈴木を思い出す
かふぇ・おか・がれーじ〜Coffee Oka Garage〜 大森の自家焙煎店、かふぇ・おか・がれーじ。独特の魅力あるコーヒー屋です。今回3度目の訪問。 かふぇ・おか・がれーじは嫁がネットで何気なく見つけたコーヒー屋な...
コーヒー店（自家焙煎店）コーヒーコレクション2019で飲んだ個性的すぎるコーヒーたち
昨年も訪れたコーヒーコレクション。11月2日（土）と3日（日）の二日間開催されているコーヒーイベントですが、今回もまたタイミングが良く3日が職場がお休みだったので行くことが出来ました。昨年はちゃんと見てなかったのでわかっていませんでしたが、出店するお店は二日間で完全に別なんですね。実際は二日とも行かなきゃいけないイベントだと提供されていたコーヒーを飲んで思いました。
コーヒー店（自家焙煎以外）スターバックスの新しい業態のスターバックス・リザーブストアはスターバックス・リザーブ・ロースタリー東京に負けない魅力はあるか？
スターバックス・リザーブストア銀座マロニエ通り店〜STARBUCKSRESERVE®STORE〜 銀座であったワイン試飲会の帰り、本日オープンだという（11月１日）ゲシャリー・コーヒーに寄ってみたい気持ちはありましたが、少し調べてみ...
嫁のコーヒー克服日記ミルクが主役のコーヒーショップ、コーヒーミルク〜嫁のコーヒー克服日記20〜
コーヒーミルク〜COFFEE MILK〜 嫁がネットで見つけたコーヒー屋のコーヒーミルク。ここは牛乳だけではなく、様々なミルク？を使ったラテが売りのコーヒーショップです。 場所は川崎とちょっと遠かったですが行ってみまし...
中国のロースター爐鍋咖啡(ルグオカフェ)の阿里山のコーヒーとお茶
爐鍋咖啡〜Luguo Cafe〜 東京コーヒーフェスティバルでいただいた台湾のコーヒーショップ、爐鍋咖啡(ルグオカフェ)。ここは地元台湾の阿里山のコーヒーを売りにしているよう。迪化街(てきかがい)という場所にあるそう。台湾行...
コーヒーを考えるカッピングに対して思うこと
カッピングの基本で書いた通り、僕はカッピングをしません。その理由の第一は、記事にも書いた通り、自分がコーヒーのプロではないからです。カッピングが世界中に広まることでスペシャルティコーヒーが大きく発展してきたことは事実ですし、それは素晴らしいことですが、僕のようなコーヒー愛好家はただ飲んで楽しむだけでよく、カッピングはプロのまかせれば良いかなと思っています。