アライズ・コーヒー・ロースターズ〜ARiSE COFFEE ROASTERS〜
2013年に清澄白河にオープンしたというアライズ・コーヒー・ロースターズ。オール・プレス・エスプレッソが2014年なので、清澄白河人気コーヒーショップの中でも古株ですね。
ザ・クリーム・オブ・ザ・クロップ・コーヒーが2012年、ブルー・ボトル・コーヒーが2015年なので毎年一店づつコーヒーショップが増えていった感じです。
アライズ・コーヒーの店主はザ・・クリーム・オブ・ザ・クロップ・コーヒーの立ち上げに関わっているんですね。知らなかった‥。
アライズ・コーヒー・ロースターズ〜清澄白河の他のカフェとは違った方向性のコーヒーショップ〜
かっこいいオシャレなカフェが多い清澄白河では異色の雰囲気のお店ですが、アライズ・コーヒーの方が先にオープンしてますし、こちらが本流か。
そもそもユニークなカカシやお祭りをみても清澄白河はオシャレさとは関係ない感じがします。カフェが集まってきて急にオシャレな街と言われ出して街の人は驚いているのかもしれません？
アライズ・コーヒーは洗練されたオシャレカフェとは違いますが、非常にカッコいいお店です。小さな店内に店主の全てを詰めたような個性的なカッコ良さ。ミニマムなコーヒースタンド。
すごく適当な感じでゆるく、友達同士みたいな感覚でお客さんと接しています。こだわりはあるんだろうけど表には出さない押し付ける部分のない感じがあります。
常連客もかなり多そう。アライズのコーヒーを飲んで店主とおしゃべりしないと1日が始まらない人とか結構いそうです。
店内でコーヒーを飲んでいると清澄白河にはこんな人たちがいたのかという感じの様々なタイプの人が来て、楽しそうにコーヒーを飲んでいます。
かなり独特な世界観。ヤンチャで少し危ない感じの魅力。
アライズ・コーヒー・ロースターズの基本のコーヒー豆、ドミニカ
久しぶりにアライズ1号店でコーヒーを飲んでみます。提供は紙コップです。
ドミニカが売りというか基本のメニューのよう。なのでドミニカいただいてみます。
アルフレド・ディアス農園プリンセサ・ワイニー・ナチュラルです。品種はカトゥーラとティピカのようです。
イチゴのような風味とのこと。たしかにフルーティ。そして芯に強い苦味が。少し雑さというか濁りがあるのが面白い。酸というより酸っぱいという感じの酸味。強すぎない。
直火のような香ばしさ。とても香ばしい。直火だともう少し抜けの良い味になる気がしますがどうなんでしょう。
何度か飲んだ時にも思いましたが、キレがある感じではなく、少しモヤっとした酸があるのがアライズかなと(悪い感じの聞こえるかも知れませんが美味しいです)
このドミニカのコーヒー豆の生産処理は、商社のサイトだとナチュラルとしか書いてませんが、香味から考えると銘柄名通りワイニー・ナチュラルのプロセスで作られていると思います。
アライズ・コーヒー・ロースターズ〜コーヒー豆の豊富なラインナップ〜
基本のドミニカをいただきましたが、コーヒー豆は14種類くらいあるそうです。前にいくつか並んでいますが、後ろにも色々と。結構な種類ですね。
この小さなお店にこれだけの種類、すごい。焙煎機には結構ものが置かれていましたが、焙煎する度に移動させるのか、大変そうだけどそんなことないのかな？
アジアのコーヒー豆が多く、それがバク・コーヒー・ロースターズに繋がっているんでしょうね。
アライズもバクも店内の雰囲気的にアジアのコーヒーが似合う感じがします。
先日、理科室蒸留所でもアライズの水出しコーヒーをいただきましたが、その味の方向性と今回飲んだ(だけではなく以前に何度か飲んだ)コーヒーの印象が違いすぎて不思議です。
結構色んなタイプのコーヒーが焼けるのかもしれないですね。
近所の人気カフェのfukadaso cafeもアライズのコーヒー豆なんですよね。地域に根付いたコーヒーショップだと思います(アライズ・コーヒー・ロースターズは紙コップなので、カップで飲みたい場合はfukadaso cafeの方が良いかもしれませんね)
アライズ・コーヒー・ロースターズの店舗情報
住所:東京都江東区平野1-13-8
電話番号:03-3643-3601
営業時間:10:00～18:00
定休日：月曜
アライズ・コーヒー・エンタングル
※2020年追記。アライズ・コーヒー・エンタングルは独立して、TOKAKU coffee+〜兎角珈琲＋〜になりました。
アライズ・コーヒーは同じ清澄白河にもう一店舗あります。アライズ・コーヒー・エンタングルです。
アライズ・コーヒー・エンタングルは内装の感じこそ共通点を感じますが、よりカフェ的で清澄白河に遊びに来た人たちが休憩する場のようなイメージ。もちろんお店の方とお話ししている常連さんの姿もたくさんいますが、1号店と比べると距離は近くない気はします(一号店が近すぎるほど近い)近所だと思われる犬を飼っている方たちが、犬と一緒に休憩している印象。
コミュニケーションが苦手な方はエンタングルかな？
アライズ・コーヒー・エンタングルの店舗情報（閉店）
住所:東京都江東区清澄3-1-3 3-1-3
電話番号:
営業時間:
定休日:火曜日
