日本茶野生種や在来種で作られた自然茶のみくらべ
お茶を楽しむ会、という団体が販売している「自然茶のみくらべ」という５つのお茶がセットになっている商品を東京ミッドタウンのワイス・ワイス・トゥールスというお店で見つけて買ってみました。野生種や在来種のお茶の葉を使ったお茶のセットです。
日本茶の話友達が作った手揉み茶
手揉み茶 今、流通している緑茶は手揉みで作られたお茶は少なく、機械揉みが主流です。手揉みのお茶は手間も時間もかかりますし高価です。その分、上手な方が作った手揉み茶はそれはもう見た目が綺麗。味も抜群です。 自分でも手揉み...
お茶屋櫻井焙茶研究所、目の前で焙煎してくれる焙じ茶
櫻井焙茶研究所〜日本茶の現代の形〜 櫻井焙茶研究所は、一昨年の話ではありますが、表参道を歩いていて看板を見て知ったお店です（以前は西麻布にあり移転したようです）。スパイラルビルの中にあります。その時は行きませんでしたが、気になってし...
日本茶の話アンビグラムな楽しさ
ドンチッチョの元マネージャーが開いた広尾にあるイタリアン、アンビグラム。勝手にシチリア料理かと思っていたけど、全然違うよう。メニューをみると、どちらかというと北の料理でした。
日本茶の話お茶会 後炭
お茶会への参加 ワインネタ続きから一転してお茶会話。久しぶりのお茶会参加です。やっぱり日本人はお茶でしょう（笑） 例によってなんとなーく見よう見まねの参加ですが、非常に楽しめました。今回は炉の後炭手前を見せてもらいました。最初にお客さ...
紅茶の話春のお茶
春に買ったお茶 豊好園のお茶全種類 もう秋ですが、春のお茶の話。春は新茶の季節ですが、今年は静岡の豊好園さんに茶畑を見に行ったこともあり、全ての品種の収穫が終わった時点で、全種類購入しました（春の話です）。 20...
日本茶の話青空茶室
吉祥寺の青空茶室 先週のことですが、青空茶室なるものに参加しました。これは日本茶アーティスト茂木雅世さんが月に一回、吉祥寺の公園で行っているもので、公園でお茶を飲みながらお話しましょうというような会。 茂木さんはとても若い女性の方。た...
日本茶の話ナリサワの創造
レ・クレアシヨン・ナリサワのお茶 東京、いや日本を代表するフランス料理店、レ クレアシヨン ド ナリサワ。サンペレグリノ世界のベストレストラン50に3年連続で選ばれてますし、今年は12位ですからね。すごい。 もちろん、料理の話...
お茶屋茶銀座でお抹茶
茶銀座〜初めての抹茶〜 うおがし銘茶の茶カフェ、茶銀座。二階の煎茶を飲みにはちょくちょく行っていたのですが、先日初めて三階に抹茶を飲みに行ってきました。 二階はおばさま方で賑わっていましたが、そこを通り抜けて三階に行くとガラーンとして...
日本茶の話お茶作り
アノニマスタジオのお茶造りワークショップ 先日、アノニマスタジオにオオヤコーヒのオオヤさんが来ていたと聞き、その日は知っていても仕事で行けませんでしたが、次の日もいないかなとアノニマスタジオのサイトをみる（オオヤさん割とよく東京来てい...
日本茶の話茶畑に行く 豊好園
豊好園のお茶畑は品種の宝庫 ちょうど今は新茶の時期。というわけで静岡へお茶畑を見に行ってきました。 清水にある豊好園さんです。ここはちょっと面白くて１８種類（だっけな？）のお茶の品種を育てていて、それを合組せずに、品種茶にしているんで...
紅茶の話最近飲んだお茶
お茶飲み 昨年なんかはコーヒーよりどちらかというとお茶をよく飲んでいたのですが、割と最近飲んだお茶たち。 ・マーガレッツホープ セカンドフラッシュ2010（リーフル）…マーガレッツホープの何だっけ？名前忘れた。秋ごろにオータムナルを何...
日本茶の話お茶会初参加
茶の湯 憧れのお茶会初体験。場所は…書かないでおこうかな。いやーまったく知識のない状態での体験でしたが、とても楽しめました。細かい作法がたくさんあって、丁寧に一から教えてくれたのに感激。とはいえあまりに色々とありすぎて全部覚えてないで...
日本茶の話ロイヤルブルーティーの茶葉
ロイヤルブルーティー〜Royal Blue Tea〜 前に飲んで驚いてしまったワインボトルに入ったお茶、ロイヤルブルーティー。今だけなのか、新宿の伊勢丹でロイヤルブルーティーで使っている茶葉が売っている。 売っているのは緑茶のみなんだ...
日本茶の話侘びとか寂びとか茶室とか 京都のお茶
京都のお茶 先日京都にお茶を飲みに行った。宇治行きたかったのと、もう一つ、茶室を見るというのが目的。宇治は思ったよりも小さな街だったな。お茶のお店はたくさん並んでいるけど、日本茶はわかりづらいなぁというのをわかっていたけど、改めて思っ...
お茶屋茶茶の間の日本茶
茶茶の間〜お茶カフェ〜 茶茶の間は、神宮前にあるお茶カフェ。日本茶ソムリエのお店としてよくテレビとかにも出てますね。日本茶ソムリエって、たぶん日本茶インストラクターのことだと思うのですが、なんでソムリエって言っているんでしょうね。最近...
お茶屋茶楽のお茶
※2019年追記。現在、茶楽は現在、閉店しています。 茶楽〜呉服店併設のお茶カフェ〜 茶楽は銀座にあるお茶屋さん。何気に銀座は美味しいお茶が飲めるところが多いですよね。このお店は最近知ったのですが、とっても気に入りました...
お茶屋鳴神の煎茶
※2019年追記。現在、鳴神は閉店しています。 鳴神〜抹茶カフェ〜 銀座には良く行くのですが、今まで全然気付かなかったお店を発見。日本茶カフェの鳴神です。ＨＰを見てみると抹茶カフェって書いてありますね。ということは抹茶が...