お茶屋ムギマル2〜mugimaru2〜 ムギマル2〜雰囲気のいいお茶カフェ〜 ムギマル2、ちょっと分かりにくい場所にありますが混雑している神楽坂の人気店です。饅頭とお茶が頂けるカフェですね。 民家を改装した店内は狭いし、色んな物でごった返している。2F建てで1Fは無理やり詰...お茶屋
日本茶の話日本茶の品種 お茶の品種の紹介 やぶきたやぶきたは最も代表的なお茶の葉の品種です。全国の生産量の80パーセント以上を占めていて、味に渋みが少なく香りが良い品種です。収量も多く、生産農家にとっても魅力的な品種です。茶葉の取引価格も「やぶきた」が基準と...日本茶の話
日本茶の話日本茶の作り方 日本茶の製茶 日本茶の作り方を簡単にご紹介します。 まず生産農家は茶畑でお茶の葉を摘み(生葉)、製茶工場で加工します。工場設備のない農家は生葉を他の製茶工場へ売ります。 製茶工場では生葉を高温の蒸気で蒸します。蒸すことによって、お茶の...日本茶の話
お茶屋昼行灯ろびんの番茶 ※2019年追記。昼行灯ろびんは現在、閉店しています。 昼行灯ろびんと赤提灯ろびん 神楽坂にある珍しい番茶カフェの昼行灯ろびん。さすが神楽坂という味のあるお店ですね。お店は入り口に「入るときは声をかけてください」という文...お茶屋
お茶屋うおがし銘茶のお茶 うおがし銘茶の茶銀座 うおがし銘茶は築地と銀座にお店があるお茶屋さんですが、僕が行ったことあるのは銀座店の方です。茶銀座という名前のお店。 お店は狭いビルにあるので、奥に長く伸びた造りになっています。入り口から奥まで長いカウンターが続...お茶屋
お茶屋ヒガシヤ〜HIGASHIYA〜 ※2019年追記。中目黒のヒガシヤは現在、閉店しています。今は、銀座や丸の内に店舗があります。西麻布などにもヒガシヤさんはありましたが、そこも閉店しています。銀座のヒガシヤは10回くらいは行ってます。店舗紹介は銀座店を載せておきます。 ...お茶屋
お茶屋茶遊処 銀座佐人のお茶 ※2019年追記。茶遊処 銀座佐人は現在、閉店しています。 銀座佐人 茶遊処 銀座佐人(さゆうどころぎんざさじん)は名前どおり銀座にあるお茶処です。ビルの地下にひっそりと営業しているので、知らない人がふらっと来ることは少...お茶屋
お茶屋京はやしやの緑茶 2019年追記。表参道の京はやしやは、現在閉店しています。今は他に数店舗ありますね。 京はやしや 京はやしやは表参道にある緑茶カフェ。創業250年を誇る京都の老舗茶屋林屋さんが東京に出店したカフェです。 老舗のお茶屋さん...お茶屋