白金台珈琲クロミミラパン〜Kuromimi Lapin〜

白金台珈琲クロミミラパン〜Kuromimi Lapin〜
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白金台珈琲クロミミラパン〜Kuromimi Lapin〜

コーヒーマニアの方に教えてもらったコーヒー屋さんのクロミミラパン。黒うさぎと、とても可愛い名前からは想像出来ないマニアックなお店です。

コーヒー業界ではとても有名な方がやっているお店なんですね。僕は全然知りませんでした。

今風のお洒落なカフェではありません。ちょっと一昔前の普通のカフェみたいな感じで、一見するとコーヒーにこだわりがあるようには思えないです。

メニューの作りや国もスペシャルティ以前のお店ぽく、イエメンとかハワイとかがある。ですが揃えているコーヒー豆は最高峰のものだそうで、ギャップがすごくそれもまた面白いところです。

接客とかもないようなもので、コーヒーだけに集中してやってきた職人ぽい感じで、それもまた昔のお店っぽいですね。

共通の知人の紹介で言ったので、注文後にそれを伝えてからは色々と教えてくれましたが、一見だとそっけないかもしれませんね(話は面白くて、あんまり聞いたらダメなんじゃないかというような話も色々と聞けました)

なんとなくイエメン・アルマカにしたら、店主ではない女性のスタッフにメニューに載ってないイエメンもあると言われ、銘柄聞いてもよくわかりませんでしたが、そっちにしました。

ですが、そのコーヒーが凄い一押しのものだったようで、たまたまですが、良いのを選べて良かったです。アブドビンアブドというコーヒー豆です。イエメン北西部のハラズという産地のコーヒー豆で、標高は2200m程度のよう。生産処理はナチュラルで(少しアナエロビックで発酵していると言っていた気がする)、シティーロースト。

そもそも今、イエメン全然みないですよね。欠点豆も多く難しい産地ということで敬遠されているようですが、イエメンならではの独特の味わいはかなり好きなんですよね。スペシャルティとは呼べないものでも、多少発酵が進み過ぎたものでも好きだったりします。

ですが、このイエメンは既存のイメージするイエメンとは別物でした。今までになかったイエメンの標高の高い一つの区画(なのかな？)の選抜ロットで、きちんと熟したものを選んで、適切な生産処理を施したコーヒー豆のようです(もう少し色々と説明聞きました)ティピカ100で原種に近いんだとか。かなり高いコーヒー豆のようですが、とてもお手頃な価格で飲めるには本当にありがたい。

イエメンはエチオピアと違って品種がごちゃ混ぜになってないんですね。