SCAJ2009①
SCAJ２００９行って来ました。今日はジャパンバリスタチャンピオンシップの決勝もやってましたし。
スペシャルティコーヒーには疑問点も多いけど、良いコーヒー豆が多々あるのは事実ですし、なんだかんだ毎年行っています。やっぱり刺激は受けますね。
バリスタチャンピオンシップに出ている人たちだけが最高のバリスタじゃないですが、なんにしてもセミファイナルに残るスキルがあるバリスタは現時点の日本のトップクラスではあると思います。大きな企業の方がトレーニングをきちんと行えるなどの有利な部分もありますが(一つの枠にはめた中での準位を決める大会ですけどね）。
ちょっと毎年気になるのは、プレゼン。日本人ってプレゼン下手なのかな？変に作った感じが気になる方が結構いたり…(技術的なことはさすがって思います）。
エスプレッソ自体が抽出が早く、さっと出てくるものですが、決められた時間内に決められたカップを作りプレゼンするのを見ていて、昨日行ったオオヤサンとは対極だなぁなんて思いました（どっちがいいとかではないですが）。
競技後、決勝に残った6人のバリスタがカプチーノorエスプレッソをサービスしていて、たぶん丸山珈琲の中原さんのエスプレッソだと思うのですが、これがとても美味しかった。
かなり酸味が強い味の構成。でも嫌味がなく旨味がつまっているエスプレッソ。砂糖がいらない味。日本のエスプレッソって、もしかしたらこういう日本ならではのブラックで美味しい流れになっていくんじゃないか…とか思ったり…。
このエスプレッソが飲んだコーヒーの中で一番美味しかった（圧倒的。色々試飲もしたけど、なんかローストがイマイチで美味しさがよくわからない豆が多い気がします。これも毎年思う）。
そうそう中原バリスタは、優勝したんですね。宮前バリスタに続く女性バリスタの優勝。（決勝に残った6人中3人が女性っていうのも素晴らしい）決勝準位は1位は中原見英バリスタ（丸山珈琲）、2位は石谷貴之バリスタ（アニヴェルセル）、3位は櫛浜健治バリスタ（ゾッカ）、4位は栗田栄一バリスタ（ドトール）、5位は中摩麗バリスタ（ヴォアラ珈琲）、6位は村山春奈バリスタ （クラブハリエ）。
毎年楽しいイベントではあるんですが、スペシャルティコーヒーっていう一つの考え方を推奨する人たちの集まる空間は少しだけ怖さを感じたりもします。なにか言いたいけど、ここでは言えない…みたいな。
なんか色々いいつつも明日も行ってきます。スペシャルティコーヒー大好きです…。
