※2019年追記。ブラックエプロンエクスクルーシブは、スターバックス・リザーブに名称変更しています。2019年には新しいロースタリー併設の店舗、スターバックス・リザーブ・ロースタリーがオープンしています。
ブラックエプロンのスターバックス
新装開店した新宿丸井の中にあるスターバックスは、ちょっと面白い。ブラックエプロン店っていう名前が付いているんです。
もしかしてブラックエプロン・エクスクルーシブ（スターバックスのスペシャルティコーヒー）を多く扱っているお店なのかな？ってことで行ってみたいのですが、ブラックエプロンシリーズは、行った時はなく（時期が悪かったらしい）、このお店は、店員全員がブラックエプロンというお店でした（普通はグリーンエプロンで、社内の試験に合格した人のみブラックエプロンを着用できる）。
僕はスターバックスに特別詳しいわけではないので、ブラックエプロンのレベルがどの程度高いのかはわかりませんが、結構難しいらしいです。なのでスターバックスのエリートが集まるお店なんですね。
ブラックエプロン店は他にも特徴があって、まずエスプレッソマシンが他店舗と違います。スターバックスのエスプレッソマシンと言えば、マルゾッコか、全自動のベリシモですが、ブラックエプロン店のエスプレッソマシンは、マストレーダというマシン。
初めて知りました。見た目もなんだか変わっていてかっこいい。このマストレーダも全自動のマシンのようです。ブラックエプロンの店員さんが言うには、手動式と全自動の良いとこ取りらしく、スチームがかなりきれいに出来るとのこと。
でもこれを聞いた時はすでにエスプレッソを注文したあとだったので、スチームがどんなもんなのかはわかりません。
エスプレッソはクレマが薄く、味わいは軽くまろやか。ベリシモよりは良いと思いますが、ちょっと物足りない。美味しいですけどね。せっかく腕に良いバリスタを集めているんなら、自動のマシンじゃない方がいいんじゃないかと思うけど（けどその辺の判断はラテなどを飲んでからだね。もしスチームが手動で行ったのと変わらないとしたら革命的だし）。
あともう一つ、ブラックエプロン店には特徴があって、プレス専用のカウンターがあること。他のスターバックスでも言えばフレンチプレスでコーヒーをいれてくれますが、ここは専用のカウンターがあるんです。
プレスに力を入れているんですかね（六本木ヒルズのお店もそうだしね）。この時は誰もカウンターにはいませんでしたけど、飲む人結構いるのかな？個人的にはスターバックスでコーヒー飲むなら、プレスよりラテだろって気がしますけどね。ただこういう試みは面白いし好感が持てるな。
スターバックス・ブラック・エプロン・ストアの店舗情報
住所：東京都新宿区新宿3-30-13
電話番号：03-5919-8023
営業時間：7:00〜23:00
