TOKAKU coffee+〜兎角珈琲＋〜
清澄白河を散歩していてアライズコーヒーエンタングルの前を通ったら、お店が変わっている！トカクコーヒー？
結構びっくりしてしまいました。いつも混雑していた印象ですが、コロナはやはり厳しかったのか、とか考えてしまいましたが、良く見ると働いている方は同じっぽいですね。会話とかきちんとしたことがないのですが、何度か訪れているので顔はわかります(誰がお店のトップの方なのかも分かっていませんでしたが)
内装が随分とシンプルになっていますね。以前のごちゃごちゃした感じは結構好きだったのですが、あれはアライズの社長の私物だったのかな？それがなくなると、とてもシンプルに感じます。
経緯などは詳しく分かりませんが、後で詳しい方に聞いたところ、独立したみたいですね。コロナによる撤退ではなく、少し安心しました。
メニューの感じも同じで、きっとアライズのコーヒー豆使っているんだろうなぁと思っていましたが、メニューをよく見るとエチオピア(バーボン)というのがある。
聞くとやはりバーボンに漬け込んだコーヒー豆だそうで、アライズは多分こういったことはやっていないはずです。
ウイスキーのフレーバーを付ける系統で知っているのはスターバックス、猿田彦珈琲、ローストデザインコーヒーくらいです(スターバックスと猿田彦珈琲は樽にコーヒー豆を入れて香りを付ける。ローストデザインコーヒーはウイスキー自体に漬け込む)
猿田彦はバーボン樽ではないですし、猿田彦のコーヒー豆を使うとは考え辛いです。スターバックスもない。
実際飲んでみると、味は違いましたが、雰囲気やフレーバーの出方はローストデザインコーヒーさんぽい。アライズさんからコーヒー豆を変えたんですね(イマイチ正確なことは把握していないので、今度、お店にまた行って直接伺ってみたい。この日は混雑していたので。このコーヒー豆がローストデザインのだというのはローストデザインコーヒーさんに確認済み)
もう一つ注文したカフェオレがとても美味しい。コーヒーとミルクのバランス、コーヒーの焙煎の深さ、美味しいコーヒー牛乳といった趣。甘くするとなお良い(砂糖は店内中央に行って入れないといけないスタイルはあまり好まない。他のお店でもありますが)
ブラジルプヂンも健在。しっかり固め。卵感の強いプリンです。
まだオープンしたばかりだと思うので、これからどう違った個性を出していくのか楽しみです。それにしても店名はどういう意味なんだろう？
TOKAKU coffee+〜兎角珈琲＋〜の店舗情報
住所:東京都江東区清澄3-1-3 3-1-3
電話番号:03-5875-8834
営業時間:10:00〜18:00
定休日:火曜日
