※2019年追記。現在は澤田さんはストリーマー・コーヒー・カンパニーを退職しています。現在、澤田さんはシカゴにsawada coffeeをオープンしています。sawada matchaというお茶メインのお店もあるようです。
ストリーマー・コーヒー・カンパニー〜STREAMER COFFEE COMPANY〜
渋谷にあるカフェ、ストリーマー・コーヒー・カンパニー。ここはシアトルで開かれたフリーポアスタイルの国際大会で２００８年に優勝した澤田洋史さんが開いたお店。歴代最高スコアということもあり、オープン時からとても話題のカフェです。
広々とした開放的な店内が気持ちいい。オープンキッチンのようなスタイルで、バリスタの技が目の前で見れるのが良い演出。エスプレッソマシンも二台、マルゾッコとシモネリ。そして最初は違ったようですが、一応今は自家焙煎のようですね？別会社を立ち上げているのかな？詳しくはしりませんが、プロバット１２キロを使っているようで、結構大きい焙煎機使ってますね。
だからか販売もされているコーヒー豆はハーフサイズでも２００g越えています。なかなか買いづらい…。店内では今は焙煎していません。たぶん澤田さんではなく焙煎の担当者がいるんだと思います。
ストリーマー・コーヒー・カンパニーのエスプレッソ？
ストリーマーコーヒーカンパニーも何度か行っていますが、いつ行ってもエスプレッソがない。今は豆の状態が良くなくてとか、グラインダーがないといつも言われます。エスプレッソは常にないのか、ある日もあるのか…。一度飲んでみたい。
ストリーマー・コーヒー・カンパニーのラテ
そんなわけで基本的に店内で飲めるのはラテのみ。ストリーマーラテです。またはアイス。とても大きなカップで出てくるストリーマーラテ。笑っちゃうくらいですが、それもまた個性ですね。みんながこの大きなカップでラテを飲んでいる姿最高です。
ミルクの甘みがしっかりと出た美味しいラテなんですけど、甘みをつけるものなどが置いてなくて、普段は何も入れない僕ですが、暑い日にアイスを甘くして飲みたい時に寄った時は失敗したなと思いましたね。言えばくれるのかな？基本的には余計な味はいらない完成されたラテだと思います。すごくなめらか。
ラテアートを主役にしているだけあって、いついってもキレイです。大きなカップだから映える。
ストリーマー・コーヒー・カンパニーのマキアート
エスプレッソは出来なくても聞いたらマキアートはオーケーで、ストリーマーラテよりマキアートの方がコーヒー感がしっかり出ている分おいしいと思います。
ストリーマー・コーヒー・カンパニーのテイクアウトメニュー
テイクアウトのメニューはもっと豊富でした。アメリカーノやフレーバーラテなどがいくつかあったと思います。ただ一度テイクアウトしたアメリカーノ（たしかマッドアメリカーノって名前）は、とても味気ないものでした。アメリカーノがいいならエスプレッソでもいい気もしますが、色々とあるのでしょう。
バリスタたちの仕事姿もとてもかっこよくて、澤田さんがやりたいスタイルが貫かれているのだと思います。これはまたバリスタ人口増えるかな。
ストリーマー・コーヒー・カンパニーの店舗情報
住所:東京都渋谷区渋谷1-20-28 1F
電話番号:03-6427-3705
営業時間:[月～金・祝] 8:00～18:00
[土・日] 11:00～18:00
定休日:不定休
2019年追記:現在は渋谷以外にも数店舗あります。
