猿田彦珈琲 The Bridge

改装した原宿駅内に今年できた猿田彦珈琲The Bridge(ザ・ブリッジ)

ここは他の店舗とは違い、自動の機械でのドリップをしているということで興味があったお店です。

普通のコーヒーと、別ラインでウイスキー樽熟成コーヒー豆のラインがあるのかな？知らずに行きましたがウイスキー樽熟成コーヒーの方がシグネチャーのようですね。

せっかくなのでウイスキー樽のコーヒーを飲みましたが、これがとても美味しかった。マルス信州蒸溜所のウイスキー樽を使用しているようです。絶妙な風味の重なり具合。ちょっとすごい。

AIを搭載したセミオートのドリップマシンとのことですが、どんなマシンかと思っていましたが、スターバックスリザーブロースタリーでも使っているMODですね。なんだ、飲んだことあるやつか。

ちょっとがっかりしましたが、お店自体とても良い感じで、調布の焙煎ホールは放置系でカッコいいお店でしたが、原宿店は温かみがあって、接客もきちんとしています。

レセプション‥と言うほどではないかもしれませんが、入り口にあるレジの方がとても親切に案内してくれました。

猿田彦史上最高に接客の良いお店でした。すごく感じがいい。

和をテーマに路地をイメージしたと言う内装も良いですね。外国の方に受けそうな和のテイスト。

そしてコーヒーも美味しかったから(接客の温かみとは対照的に、コーヒーは良い意味でのドライさ。機械抽出より人が抽出したものが本質的には良いと思いますが、ザブリッジのコーヒーはしつこさがなくて良い)、猿田彦珈琲の印象がさらに良くなりました。原宿店と調布焙煎ホールはどちらもかなり気に入りました。

色んな取り組みをしていて、猿田彦珈琲はすごいですね。パンも自社ですもんね(パンの味はまだまだな感はありますが)

一号店が出来たばかりの頃からたまに伺ってますから結構感慨深いものがあります(美味しくないコーヒーを飲んで、あぁ‥と落胆したこともあります)

仙川アトリエにも行ってみたいし、立川のお店でイタリア・サンレモ社のオペラのエスプレッソものんでみたいんですよね(他のお店にはないのか？)来年は行けるかな？

住所：東京都渋谷区神宮前１丁目１８−２０原宿駅 2階

電話番号：03-6721-1908

営業時間：8:00～22:00(フード L.O.21:30)

定休日：不定休