ロイヤルブルーティー〜Royal Blue Tea〜
前に飲んで驚いてしまったワインボトルに入ったお茶、ロイヤルブルーティー。今だけなのか、新宿の伊勢丹でロイヤルブルーティーで使っている茶葉が売っている。
売っているのは緑茶のみなんだけど、ボトルで２万円になる緑茶はなかなか買えないけど、３グラム６００円なら、まぁ買えるね。今回は４種類の茶葉を買ってきた。
まだ全種類飲んでないけど、このお茶は茶葉がとてもキレイ。MASA premiumは素晴らしいね。今まで見た茶葉で一番キレイかもしれない。ぴんと張った茶葉の形も、色ツヤも。
提案している飲み方は、急須を使わない、すすり茶。グラスや茶碗に茶葉をいれ、湯を注ぎ、そのまま飲む。急須を使うと味が一定になるが、すすり茶は味の変化を楽しめる。口に茶葉が多少入っちゃうけどね。
一煎目の温度は４０度。かなり低い。湯の量もかなり少量で、茶葉が隠れるくらい。飲むとお茶のうまみが口いっぱいに広がります。いやみのない良い旨み。
二煎目は５０度。もう少しだけ湯量を増やして。これでも温度が低いけど、苦味が立った全然別の味になる。
三煎目はお好みで。８０度で湯量も多く抽出してみる。一番素直に美味しいかも。説明では三煎までだけど、もう一煎くらい普通にいける。熱い湯で点てる。もう少し抽出出来そうだけど、最後のお楽しみへ。
茶葉を食べます。お茶っ葉が体に良いとはよくいますが、ロイヤルブルーティーではちゃんと茶葉を食べるところまで提案しています。今までもたまに食べたりしてましたが、この茶葉さすがに美味しいですね。軽く醤油をかけるだけで、出汁醤油をかけたおひたしみたいになる。茶葉の旨みが醤油ととてもよく合います。
このお茶は買ってよかった。また売っているうちに買っておこ。
茶葉だけじゃなくて、ボトルのお茶も販売していましたが、それも飲みたいですね。安いのだと３千円くらいで買えるのでいつか買う予定。ボトルのお茶は水出しみたいなので、また違う味でしょうね。
ついでに１０万円超えのお茶も売っていた。ここまでいくとは…。なんと２０万円超えの緑茶もあるみたい…。どれほどの手間をかけたら、この価格になるんだろう。
もうひとつ、面白いなって思ったのがエイジング。カテキンが劣化、酸化しないように抽出し、ボトリングしているそうで、長期保存も可能みたいです（薬品は使用していない）。ボトリング後の長期熟成実験みたいのもやっているみたいで、味が変化してそれを楽しめるとするとまた楽しみが広がりますね。でも冷蔵で保管しないといけないみたいだし、熟成ってするのかな？
そもそもアルコールもないのに長期間耐えられるってのが今ひとつわからないんだけど、コーヒーだって、抽出液を長期間熟成させちゃうよくわからないお店もあるから（そしてそれが美味しい）、熟成するのかもね。今後が楽しみだ。
