レザンファン・ギャテの塩キャラメルティー
テリーヌの品揃えと味が評判のレストラン、Les enfants gatesレザンファン・ギャテ。こないだランチに行ってきたのですが、思った以上に素敵なお店でした。いやー美味い。
食後のデザートがちょっとブログネタに出来そうなのでご紹介。「グリオットのコンポートとショコラブランのテリーヌに仕立て。一瞬で仕上げる塩キャラメルティーと共に」という一品（本当はもっと名前長い）。苦く仕上げたカンパリのアイスとカンパリのジュレが添えてあります。
一瞬で仕上げる塩キャラメルティー？お茶好きとしては興味の惹かれるところです。デザートのプレートの横には湯の入ったティーポット。そして小さな石みたいな塊。これが塩キャラメルを固めたものだそうで、ポットに落とします。シュワシュワと泡だって一瞬で塩キャラメルティーの完成です。おおー。どうやって作っているかは秘密らしい。
小さな細長いグラスに注いで、デザートの合間に飲むようです。でもこれティーじゃないじゃん！塩キャラメルドリンクね。すこしぼやっとした味わい。デザートにはこの塩気が合うけどね。紅茶の渋みがプレスされたら、しまって美味しいと思うんだけどね。紅茶は固めれないか。だったら湯じゃなくて、紅茶にこの塊落とすとかどう？
それから食後の飲み物は結構種類があって、茶葉のサンプルを持ってきてくれるんだけど、緑茶や紅茶のサンプルを見る限りはあまりよくない。緑茶はきれいにぴんと伸びてないし（サンプルだから壊れちゃったのかもね）、ダージリンなんかはもっとシルバーチップが入ったものだったら惹かれるんだけどね。
結局エスプレッソを飲む。だけどこれが意外と悪くない。絶対大手のだと思ったけど、やっぱりそうで、だけど優しいいい味がジワジワくる。このくらいの味が出たらレストランとしては大分いいね。薄めのエスプレッソ。薄くしているんですか？とか聞いちゃいました。でもだからこそ飲みやすい食後にぴったりの味。安いマシンらしいけど（イタリアのなんだっけ？）ちゃんと手動式のマシンを使っているのに好感が持てる。全然期待してなかったけど、いいなと。
一緒に行った相手が飲んだコーヒーは、当然さらに薄く、これは薄すぎるね。
レストランのコーヒー飲むのはなかなか楽しい。美味しいお店は相変わらず少ないけど、まったく情報がない状態で飲む場合が多いから、たまにアタリが出るとうれしくなる。最近は出来る限りレストランではコーヒーを飲まないようにしてきたけど、もっと積極的に飲んでいこう。発掘する楽しみだね。
紅茶の話のカテゴリーに記事入れたけど、結局紅茶の話はないんだよね。まぁ塩キャラメルティーって謳っているからいいよね。
レザンファン・ギャテの店舗情報
住所：東京都渋谷区猿楽町2-3
電話番号：050-5570-8886
営業時間：【平日】
ランチ:11:30～14:00(L.O)
ディナー:17:30～21:00(L.O)
【土日祝】
ランチ:12:00~14:00(L.O)
ディナー:18:00~21:30(L.O)
定休日：月曜（祝日の場合は翌日）
