コーヒーに興味が湧いてきたけど、まず何をどうしたらわからないと人のための記事です。コーヒーの基本的な事柄を紹介しながら、他カテゴリーの応用出来そうな記事も載せていきます。
コーヒーを始めるコーヒーカッピングの基本
コーヒー豆の品質をチェックして点数で評価するカッピング。世界中で行なわれているコーヒーの品評会などでもカッピングによってコーヒー豆を評価しています。ここ10年くらいで一般のコーヒー好きにも浸透した感のあるカッピング。個人的にはカッピングはプロの仕事で、ただのコーヒー好きには必要ないと思っていますが、知っていて当たり前みたいな基本事項のようになっているのでやり方を紹介します(最近は全然やっていません)
コーヒーを始めるコーヒー抽出器具と味の特徴
コーヒーは抽出器具を変えるだけで簡単に味が変わります。同じ抽出器具でも抽出の仕方を変えれば味は変わりますが、抽出器具の違いはそれぞれ全く違う方向性を示すのでわかりやすいです。
コーヒーを始める本格的なスペシャルティコーヒーが味わえる東京都の代表的なカフェ、コーヒーショップ
どんどん新しいコーヒーショップがオープンしている東京ですが、多くのコーヒーショップはスペシャルティコーヒーを使用していますので、差異が分かりづらくなっているように思います。スペシャルティコーヒーの中にもグレードはありますが、下のクラスのものでもある一定の条件は満たしているわけで、正しく焙煎すれば、間違いなく美味しいコーヒーになります。
コーヒーを始めるスペシャルティコーヒーの淹れ方、点て方、抽出の基本〜フレンチプレス〜
コーヒーショップで飲んだスペシャルティコーヒーが美味しく、家でもコーヒーを淹れてみたい時、一番、そのスペシャルティコーヒー豆の味わいをストレートに感じることが出来るのはフレンチプレス(コーヒープレス)です。
コーヒーを始めるスペシャルティコーヒーの焙煎をしてみたい！
色んなスペシャルティコーヒーを購入して、抽出方法も色々と試した後はコーヒーの焙煎に関心が向かうのは自然な流れだと思います。コーヒーの焙煎自体は簡単な道具さえあれば可能で、今は小型の焙煎機もありますが、まずは手網焙煎がいいでしょう。
コーヒーを始めるスペシャルティコーヒーとはどういうコーヒーなのか？出来るだけ簡単に紹介しました
スペシャルティコーヒーという言葉は良く聞くとは思いますが、スペシャルティコーヒーとはどんなコーヒーのことを言うのでしょうか？単に美味しいコーヒーという認識でも構わないのですが、少し詳しく知り理解を深めることで、より美味しいコーヒーに出会える確率が上がります。
コーヒーを始めるコーヒー初心者のコーヒー豆の買い方
コーヒーを家で飲みたいと考えた時、迷うのが、どこのコーヒー屋でコーヒー豆を買うかだと思います。全てを把握することが不可能なくらい、どんどん新しいコーヒー屋が増えていますし、家の近所にいくつもコーヒー豆を買えるお店があったら、困ってしまいますね。
コーヒーを始めるお家コーヒーの基本の基本。コーヒー初心者のためのおいしいコーヒーの抽出方法
おうちコーヒーの醍醐味であるコーヒー抽出。初めてだと戸惑ってしまいますね。どうやってコーヒー抽出を行えば美味しいコーヒーが飲めるのでしょうか？様々な抽出方法がありますが、まずは基本の基本から始めましょう。
コーヒーを始めるこれから趣味でコーヒーを始めるために必要な道具は？
コーヒー用のグッズはかなりの数がありますが、コーヒーを趣味で始めるために最低限、必要な道具には何があるのでしょうか？絶対に必要なものと、あった方が良いものを紹介します。