ボンボンショコラ〜Bon Bon Chocolat〜
ボンボン・ショコラとは一口サイズのチョコレートのことです。
もともと「ボンボン」とは風味づけした砂糖菓子のことを指す言葉でした。
イタリアからアンリ４世に嫁いだマリー・ド・メディチによってフランス宮廷にもたらされたドロップのことを子供たちが「ボンボン」と呼んだ事から生まれた言葉なんです。
ボンボン・ショコラはクーベルチュールという薄いショコラで「ガナッシュ」や「プラリネ」などを包んでいます。
中身を作ってから外側を薄くコーティングするフランス式と、逆に外側を作ってから中身を入れるベルギー式の２種類の作り方があります。
ボンボンショコラはショコラティエによって、実に様々な形やデザインのものがあり、中身もショコラティエごとに特徴があります。
ここ５～６年くらいの間に有名な海外のショコラティエが日本にお店を持ち、人気を集めています。
どのショコラティエに行っても、たくさんのボンボン・ショコラが並んでいますよね。
小さな宝石のようにきれいで、見てたらすぐに買いたくなっちゃいます。１個300円くらいのものが多いので、簡単には買えないのが切ないところですが…。
