クラウド・コーヒー・ロースターズ〜CLOUD COFFEE ROASTERS〜
数ヶ月前に偶然、錦糸町で見つけたコーヒー屋、クラウド・コーヒー・ロースターズ。その時はコーヒー豆を買って帰り、今回はカフェ利用です。
嫁目線じゃない記事はこちら
カフワ：ワインは仕事で飲むので疲れる。コーヒーは良い息抜き。
嫁：クラウド・コーヒー・ロースターズの近くのディープな八百屋が気になる。
なんか実家に帰ったような安心感があるお店。
そうだね、非日常感はないね。
タバコの煙はやや気になるなぁ。分煙で離れてはいるけれど。
コーヒーはドリップとフレンチプレスを選べます。コーヒー豆はストレートが４種類、ブレンドがあります。
コーヒーの種類とかはまかせるね。冷たいコーヒーでフロートにして。
プラス100円でコーヒーフロートに出来ます。嫁はドリップでコロンビアのコーヒーフロートにしました。僕はフレンチプレスでケニアのアイスコーヒー。
あとで思いましたが、同じコーヒー豆にした方が嫁にもわかりやすくてよかったかなと‥。まぁ仕方がない。
あとは、ケーキじゃなくて今日はフルーツサンドにしよ。
まずはケニアのフレンチプレスから。
こなこなしてるね。酸っぱい。
こなこなしているのは嫌じゃない。ミカフェートで飲んだエスプレッソもこなこなしていた。お砂糖入れたら美味しかったから、深煎りで酸味の少ないコーヒー豆をフレンチプレスで淹れて甘くしたら美味しいのでは？
深煎りコーヒー豆のフレンチプレスはあんまりみないかな？
どして？
フレンチプレスはスペシャルティコーヒーの味わいをストレートに味わえる抽出法で、スペシャルティコーヒーは浅煎り〜中煎りくらいの浅めの焙煎が一番コーヒー豆の個性が生きると言われているんだ。だから深煎りフレンチプレスはあまりみない。でもやってみても良いかもね。
深煎りは濃いめに点てた方が美味しいケースが多いけど、フレンチプレスは濃く作れないんだよね。その意味でも浅煎りの方がいいかな。
じゃあ、お砂糖と合わないね。なんとなく覚えてきた。
絶対じゃないけどね。
あと、エスプレッソが粉っぽく感じたのとフレンチプレスの微粉が入った粉っぽさは違うかもしれないね。
私はドリップが良いかなぁ。
現時点では深煎りコーヒー豆を濃いめのドリップ、またはエスプレッソで、ミルクと砂糖たっぷりが良さそう。
クラウド・コーヒーさんのドリップも飲んでみよう。
やっぱりこっちの方が好きかな？そのままだと苦いけどアイスがたくさん溶けたら大丈夫。ドリップの方が濃いなぁ。
ドリップは濃さが調整できるので濃くも薄くも作れるんだよ。クラウド・コーヒーさんの説明もそうだけど、ドリップがすっきりで、フレンチプレスがしっかりした味と言われることがあるね。でもそれはちょっとおかしいかな。
ドリップの方が濃くてしっかりしてたよね？
うん。
フレンチプレスはコーヒーオイルがそのまま入った複雑な味ではあるけど、しっかりはしないね。
フルーツサンドも食べてみます。
えっ？ぶどう？イチゴとかみかんとかかと思ってた。酸味がある。クリームチーズだね？生クリームじゃないんだね。
フルーツサンド自体、あまり食べることないけど、確かに珍しい気がする。普通シャンティだよね。
こういうのも美味しいね。
今までのお店では嫁はミルクたっぷり入ったコーヒーを飲んできたので、アイスが乗っただけのコーヒーは難易度が高かったかなと思います。それでも比べながら飲んでました。やっぱりそんなに量は飲めないようで、半分くらい飲んで後はもらいました。
