ショコラティエミキ〜Chocolatier Miki〜
グランクリュカフェを練りこんだボンボンショコラを作っているショコラティエミキ。千歳烏山の有名店ですね。グランクリュカフェは超高級コーヒー豆ですから、このボンボンショコラが食べれるのは、エキュレだけで、ショコラティエミキでは買えないのですが、お店でもコーヒーを使ったボンボンショコラを扱っています。
普通は”カフェ”みたいな名前で売られている場合がほとんどですが、ショコラティエミキは”エチオピア”って名前なんです。
名前だけじゃなくて、もちろんエチオピアのコーヒー豆を使ったボンボンショコラで、エチオピアを扱っているコーヒー屋自体、今は限られていますから、たぶんそうだろうなぁって思ったのですが、コーヒー豆はＬＣＦのカフーのもの。同じく千歳烏山のコーヒー屋です。
エチオピアって名前を見ただけで超興奮なのですが、ここ２～３年の間、ずっとエチオピアあったのかなぁ？もしかしたらミスティバレーを使っていたりはしていないだろうか…。
これはもしかしたら、前回の記事に書いたようなエチオピアのフルーティーな香味が生きたボンボンショコラに出会えたのでは？と超期待（今のエチオピアもミスティバレーに比べると全然ですが、非常に特徴的で美味しいんです）。
で、食べたところ、う～ん、確かにコーヒーの良い香りが広がる美味しいボンボンショコラではあるけど、エチオピアっていうのはわかりにくいなぁ。やっぱり難しいか…（僕がわからないだけかもしれませんが）
よくよく味わってみると特徴的な味のニュアンスをわずかながら感じ取れますし、これはもっと洗練させていけば、あるいは…ありえるかも…。
ショコラティエミキは本当に小さなお店で（でもリニューアルしてずいぶん大きくなったらしいが）、扱っているボンボンショコラは厳選した９種のみ（うち２種類が季節によって変わる）。
それぞれ特徴がしっかり出ていて、口解けは本当になめらか。とくにキャラメルローズマリーは大好きな味だ。ミントレモンや、コニャック（変な話だがラムレーズンのような甘い香味がある）もとても良い。千歳烏山は、パティスリーヴィエイユフランスとか、ルプティポワソンといった人気パティスリーがありますけど、小さいながら、ショコラティエミキのショコラが個人的に一番満足感がある。
