ショコラトリー チョコレートブランド

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ネル・クラフト・チョコレート・トウキョウ〜洗練された味わいのビーン・トゥ・バーのショコラトリー〜

ネル・クラフト・チョコレート・トウキョウ〜nel CRAFT CHOCOLATE TOKYO〜 日本橋浜町に今年2月にオープンしたビーン・トゥ・バーのショコラトリー。ビーン・トゥ・バーのお店の中では最も洗練された味わいだと思...
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東京のオススメ、ビーン・トゥ・バーのチョコレート屋5選

東京ビーン・トゥ・バー ここ数年で増えて来ている自家焙煎のチョコレート屋(ビール・トゥ・バー)のオススメを紹介します。ビーン・トゥ・バーのチョコレートは、出来合いのクーベルチュールより、よりそのお店らしさを表現することが可能だと思い...
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ミニマル・銀座・ビーン・トゥ・バー・スタンドで自家焙煎チョコレートとカカオパルプジュースを飲む

富ヶ谷にあるビーン・トゥ・バーのチョコレートショップの銀座にある支店、ミニマル・銀座・ビーン・トゥ・バー・スタンドで自家焙煎チョコレートとカカオパルプジュースを飲んでみた時の話。
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三店しかないショコラストリート

ジョエル・デュラン〜JoelDurand〜 ※2019年追記。ジョエル・デュランは現在、閉店しています。 ピエールマルコリーニの隣二軒がいつのまにかショコラトリーになっていて、ショコラストリートなんて呼ばれているようですが(3...
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ノンナアンドシディとドモーリ

ノンナアンドシディ〜Nonna&Sidhi〜 ノンナアンドシディはイタリア食材の輸入会社なのかな?そのアイテムが買える同名のカフェが恵比寿にあります。 カフェ…というにはあまりに小さなスペースで、ゆっくりくつろぎに行く...
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ショコラのデセール

チョコレートのアシェットデセール せっかくデセールの話なので、紹介したお店で食べたチョコレートを使ったデセールのことも。コータヨシオカの焦がしバターのデセールは、もうとっても美味しかったのですが、添えてあるソースがホワイトチョコを焦が...
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パン オ ショック!PAIN AU CHOC!

パン・オ・ショックのチョコパン 新宿伊勢丹を歩いていたら、アンデルセンだったスペースの一部が違うお店に。なんだか小さなパンが並んでます。プチパンの店か?店名は…パンオチョコ…違うパンオショックだ。 実際チョコとショックをかけているよう...
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100%チョコレートカフェのシングルビーン

100%チョコレートカフェ〜100% Chocolate Cafe〜 何年ぶりかに明治の100パーセントチョコレートカフェに行った。どんなお店だったか結構忘れてたんだけど、56種類あるチョコレートのラインナップは楽しいね。 特にシング...
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ショコラティエミキのエチオピア

ショコラティエミキ〜Chocolatier Miki〜 グランクリュカフェを練りこんだボンボンショコラを作っているショコラティエミキ。千歳烏山の有名店ですね。グランクリュカフェは超高級コーヒー豆ですから、このボンボンショコラが食べれる...
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ブルガリのチョコレート

※2019年追記。ブルガリ・イル・カフェは現在、閉店しております。ブルガリのチョコレートはブルガリ・イル・チョコラートなどで購入可能です。 ブルガリ・イル・カフェでチョコレートを食べる ブルガリ イルカフェにはショコラも...
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アゴレス〜AGORES〜

※2019年追記。現在、アゴレスは閉店しているようです。 アゴレスのショコラ アゴレスは神宮前にあるb6 JINGUMAE内にあるシャンパンとチョコレートのお店。ちょっと洞窟みたいな感じで、隠れ家っぽいです。夜がメインな...
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ミッシェル・ショーダン〜Michel Chaudun〜

※2019年追記。ミッシェル・ショーダンは現在、閉店しています。 ミッシェル・ショーダンのショコラショー ミッシェル・ショーダンは、銀座松坂屋のB1にあるショコラトリー&カフェ。といってもデパ地下の一角に小さく営業してい...
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アレグレス ビス〜allegresse bis〜

※2019年追記。アレグレス・ビスは現在、閉店しております。 アレグレス・ビスのショコラ アレグレス・ビスは、広尾にあるケーキ屋さんのアレグレスが新宿ルミネのレストランフロアmeshimase内で営業しているお店。 ショ...
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ドゥバイヨル〜DEBAILLEUL〜

ドゥバイヨルのショコラ ドゥバイヨルのカフェ、丸の内オアゾにあるお店です。小さなお店ですがテラス席も入れればそれなりかな。広々としたテラス席の方がくつろげそうです。 他の人気ショコラトリーとは違い、ただのカフェっぽい造りのお店。高級感...
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ショコラバーパスカルカフェ〜Pascal caffet〜

パスカルカフェのショコラ ショコラバーパスカルカフェは27歳でMOFを獲得したショコラティエであるパスカルカフェさんのお店です。最初パスカルカフェって聞いた時はただのカフェかと思ってましたけど名前なんですよね。 パスカルカフェは全国の...
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ル・ショコラ・デュ・アッシュのショコラ

※2019年追記。六本木ヒルズのル・ショコラ・デュ・アッシュは現在、閉店しています。今は銀座と渋谷ヒカリエ(ポールバセット隣接)に店舗があります。 渋谷ヒカリエのポールバセットとル・ショコラ・デュ・アッシュのことを紹介した記事 ...
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ショコラティエ・パレ・ド・オール〜CHOCOLATIER PALET D’OR〜

パレ・ド・オールのショコラ ショコラティエ・パレ・ド・オールは新しく出来た新丸の内ビルディング内にあるショコラティエです。大阪にあるお店なのですが関東初出店です。 「パレドオール」って名前からもわかる人もいるかもしれませんが、フランス...
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オリオール・バラゲ〜Oriol Balaguer〜

2019年追記。オリオール・バラゲは現在、閉店しています。 オリオール・バラゲのチョコレート オリオールバラゲは白金台にあるショコラティエ。日本では珍しいスペインのショコラティエです。 スペインと言えばヨーロッパにカカオ...