折り鶴は全てのレベルが高いコーヒー屋
岡山にあるコーヒー屋、折り鶴。まだオープンする前に見た外観はそんなに期待するほどでもなかったのですが（狭くて見過ごしてしまいそう）、店内はとても素敵。雰囲気あるなぁ。入り口の狭さからこんなに奥行きのあるお店だとは思いませんでした。うなぎの寝床。
折り鶴のマスターはとても熱心な方で、色々なコーヒー豆を試しているよう。メニューに書いてある銘柄とはずいぶんと違ったりします。スペシャルティです。
折り鶴のネルドリップ
抽出も丁寧で、ネルドリップの点滴抽出で時間をかけて落としてきます（後半は細い湯になる）。
コーヒーには出がらしみたいなものも付いてきて、最初に一口飲めと薦めてくれます。それを飲むと口がコーヒーモードになるとのこと。お茶みたいでまずくない。雑さもない。結構いいかも。
折り鶴のイブラヒムモカの味わい
いただいたイブラヒムモカはローストが非常に深い。濃厚なコーヒーは、非常に柔らかくなめらか。とがった感じがまったくありません。甘く、深い焙煎でもちゃんとモカらしさが出ている。旨みも充実。この濃さと柔らかさの両立は特筆もの。
マスターと色々と話したかったけど、時間がなかったからあきらめる。旅の途中で無理やり寄ったからね。しかもここ、何時に開くのかぜんぜんわからなかった。電話通じないし。しばらく待った後に漂ってきたコーヒーの焙煎香から、絶対休みじゃないと粘っての来店です…。
もちろんコーヒー豆も買いましたが、サービスで結構な量もらっちゃいました。感謝感謝です。
またきちんと時間のある時に行こうと心に決めましたが、味と雰囲気などを総合すると、全国トップクラスというか一番かもしれない。
スペシャルティで、農園まで何度も足を運んでいて、ローストも美味くて抽出にもこだわる。深煎りにも力を入れる。なんだかすごい。
折り鶴の店舗情報
住所：岡山県岡山市北区錦町1-8
電話番号：086-232-1032
営業時間：11：00〜18：00
定休日：月曜、第一火曜
