なつみ珈琲店〜店名のイメージに反して骨太なコーヒー〜
武蔵境にあるコーヒー屋のなつみ珈琲店。なつみさんっていう優しい女性がやっている店かと勝手に想像して行ったら全然違った…。
小さな豆売りのお店で、スペシャルティを前面に出していながら、ローストは深い。もちろん中煎り程度のコーヒー豆もあるけど、多くは油がでるくらいの深煎りで、そしてそれが美味しい。
ちゃんと深い煎りに負けないスペシャルティ豆を選んでいて、それを個性を残すようにロースト。なかなか素晴らしいなと思う。
豆売りのお店だけど、試飲の席はあって、頼めばコーヒーを点ててくれる。
なつみ珈琲店の珈琲の味
スペシャルティのお店でありながら、抽出のことにも気を配っているのに好感が持てる。ある時買ったイエメンサナニは美味しいけど、抽出が難しいと言っていた。膨らませずに８０度程度の低温でゆっくり注ぐ回数を多くして抽出すると良いと教えてくれました。抽出がうまくいった時の味わいは抜群とのころ。買った後、コーヒー豆を１週間置いとけとも。こういうスタンス好きです。そしてホントにこのイエメンは美味しかった。
ハンドピックにも力を入れていて、ロースト後にも結構な量をピックしていた。どんなスペシャルティにも欠点豆はあると。COE入賞豆は使わないとも。２０００年代頭の頃のコーヒー豆はとても美味しくて、今は７０％くらいだなんて話もしていました。２００２年のケニア（農園忘れた）なんてメチャクチャよかったとのこと。
武蔵境はなかなかコーヒー屋が面白い街だなぁ。
なつみ珈琲店の店舗情報
住所：東京都武蔵野市境2-7-2 センチュリー雅 1F東
電話番号：0422-56-9281
営業時間：
定休日：
