コーヒーを考えるSCAJ2012の二日目に行ってきた
SCAJ2012に行った話
コーヒー
コーヒーを考える コーヒーを考える炭酸コーヒー
ダウンステアーズ・コーヒー〜DOWNSTAIRS COFFEE〜 通勤途中にあるメルセデスベンツコネクション、１Ｆがダウンステアーズコーヒーというカフェで、２Ｆのアップステアーズ（UPSTAIRS）は食事スペースになっています。 ...
コーヒーを考えるバリスタのいる？マックカフェ
マックカフェ〜McCafe〜 なにげに最近、職場が変わったのですが、新しい職場の近所にMcCafe by Baristaが出来たので二回ほど行ってみた（普通のマックに併設）。専任のバリスタが1杯ずつ丁寧に 本格コーヒーをいれてくれるな...
埼玉県の自家焙煎店珈琲道ぢろばた〜穏やかで頑固なマスターがゆっくりと丁寧に点てる極上の珈琲〜
日によって珈琲の味わいは変わってしまうという珈琲道ぢろばたのマスター。本当に良い日は年に数回しかないそうですが、悪い日でも抜群の味わいの珈琲がいただけます。
コーヒー店（自家焙煎以外）コーヒーとモルトを楽しむためのお店、海豚屋
店主がお店のことをブログなどに書かれることを嫌がるため今まで記事にしていない海豚屋さん。怒られない程度に軽く書いてみます。非常に小さなお店は席が４つのみ。お伺いする前には電話で予約が必須というお店。３名以上での来店も不可だったはず。
ネット通販が出来るコーヒー屋ハニーコーヒーだけどバル？
ハニーコーヒー15351 ※2019年5月21日追記。ハニーコーヒー15351は現在、閉店しています。 福岡にあるハニーコーヒーの支店（ハニーコーヒー１５３５１って店名？）が中目黒にあるという話を教えてもらいました。そ...
レストランのコーヒーラ・リューン〜フランス料理とスペシャルティコーヒー〜
食べることが好きな友人が、以前行ったフレンチのコーヒーが美味しかったと教えてくれました（もう何ヶ月も前ですけどね）。麻布十番にあるラ・リューンというお店で、フルーティーな感じだったというので、もしかしてスペシャルティとか書いてあった？と聞くと、そんな感じのことが書いてあったとのこと。
コーヒー店（自家焙煎以外）ジーノ スペシャルティコーヒーとワインの二本柱
※2019年追記。ジーノは現在、閉店しています。 ジーノ〜GINO〜 昔、恵比寿にジーノという小さなバールがあって、そこはエスプレッソとワインを軽く楽しめるようなお店でした。一昨年くらいかな？久しぶりに行ってみたらお店...
コーヒーを考えるコーヒーに対するスタンスの変化
生活の一部としてのコーヒー 相変わらず一番飲む飲み物はコーヒーなんですけど、以前と比べると飲み方もずいぶんと変わってきたなぁって思う。 こだわりがなくなったというか、もはや生活の一部で、あんまり深く考えることなく飲むようになりました。...
沖縄県の自家焙煎店沖縄のコーヒー農園見学と自家焙煎コーヒー
沖縄のコーヒー農園 ちょうど沖縄はコーヒーチェリーの収穫期。というわけで沖縄行ってきました。友人が農園主と知り合いだったので、くっついていく。 今は沖縄には色んな場所でコーヒーを育てているんですね。ビジネスとしてやっているとこ...
コーヒー店（自家焙煎以外）ロイヤル・クリスタル・カフェのパナマ
ロイヤル・クリスタル・カフェ〜Royal Crystal Cafe〜 ドトールの会長が作ったカフェ、ロイヤルクリスタルカフェ。まぁ銀座の高級感のあるサロンですけど、今のロイヤルクリスタルカフェのコーヒーラインナップはちょっとすごい。 ...
コーヒーを考える代官山モカコーヒーでギシルを飲む
ギシル〜コーヒーの殻のお茶〜 代官山のモカコーヒーで、待望のギシルを飲む。まぁ家でものんだことありますが、ちょっと全然違いましたね。なかなかの美味（といってもハーブティーの類で、頻繁に飲みたいとは思いませんが）。 ギシルはコー...
コーヒーを考えるコーヒーをお酒で例えるなら
コーヒーをお酒で例えてみる ちょっと前の記事で、コーヒーはワインの真似をやめてからが面白そうなんて書いたけど、コーヒーはいくらがんばっても、ワインのグランヴァンの熟成したものには全く及ばないとは思います。COE１位だろうが、エスメラ...
コーヒーを考えるコーヒーのテロワール
テロワール〜Terroir〜 テロワール、ワイン用語ですが近年はコーヒーなんかでも使う人が増えています。でもすごく違和感があるんですよね。使っちゃダメってことはないですが、はっきりいって変。そもそもテロワールをきちんと理解しているのか...
コーヒーを考える焙煎女子
女性焙煎士の話 今年一発目はコーヒーネタ。昨年の話ですが、みんなのコーヒーブックという本が発売されて、それに友人が掲載されました。 この本は女性のためのコーヒー本なのかな？他の本とはずいぶんと毛色の違うかわいい本です。といってもちゃん...
コーヒーを考えるディーン＆デルーカでコーヒートラベル
ディーン&デルーカのコーヒーイベント ディーン＆デルーカの前を通ったら、コーヒートラベルという、色んなロースターのコーヒーをプレスで飲めるイベントをやっていた。 へーこんなのやっているんだぁと思ったら、１０月いっぱいと...
東京都の自家焙煎店幡ヶ谷のBAR？
幡ヶ谷のコーヒーバー 幡ヶ谷あんまり行かないけど、ふらっと歩いていて面白そうなお店を見つける。 スイーツバール・トウキョウ〜SweetBar TOKYO〜（閉店） まずはスイーツバール・トウキョウ。すごく小さなお菓子屋さ...
コーヒー店（自家焙煎以外）月と象 ムーン・ファクトリー・コーヒー
ムーン・ファクトリー・コーヒー〜MOON FACTORY COFFEE〜 三軒茶屋の目立たない場所に一ヶ月前に出来たばかりのコーヒー店、ムーン・ファクトリー・コーヒー。 ここは京都にあるエレファント・ファクトリー・コーヒーの姉...