アンフィニ〜味の層が出来ているコーヒー〜

アンフィニ〜コーヒーの層とは?〜

僕がコーヒーにはまることになったきっかけの一つでもあるお店が北海道の函館にありました。

もう10年くらい前に閉店しちゃったお店なんですが、たまたま函館に行ったときに、そのお店に入り(ちょうど閉店する頃)、層になっているというコーヒーを飲みました。苦味の層、酸味の層、甘味の層がコーヒー内に出来ていて、飲んでいくごとに味が変わっていくコーヒーなんです。

もうずっと昔のことで店名も忘れていたし、その後、そんなコーヒーには出会ったことはなかったので、今となっては本当にそんなコーヒーあったのか、自分でもわからなくなっていました。ただ味は覚えてないのですが、本当に味の変化があって驚いた記憶だけは鮮明に残っています(その当時はコーヒーがちょっと好きくらいのレベルだったので、味もよくわからない部分もありました)。

そのお店のことをたまたまネット検索で見つけました。名前を見て思い出したのですが、アンフィニ、たしかにこのお店です。

味の層になっているコーヒーの記事があって、やっぱり本当にあったんだと、また驚いています。この味の層は抽出技術で作り出すそうです。

ちょっと考えられませんね。

でも実際に飲んでるからなぁ。今そのコーヒーを飲むことが出来たら、ちゃんとした判断がくだせるんだけどなぁ。どうなんだろうなぁ。誰か飲んだことある人いないかなぁ。