コーヒーを考えるコーヒーに対するスタンスの変化
生活の一部としてのコーヒー 相変わらず一番飲む飲み物はコーヒーなんですけど、以前と比べると飲み方もずいぶんと変わってきたなぁって思う。 こだわりがなくなったというか、もはや生活の一部で、あんまり深く考えることなく飲むようになりました。...
珈琲
コーヒーを考える コーヒーを考えるコーヒーをお酒で例えるなら
コーヒーをお酒で例えてみる ちょっと前の記事で、コーヒーはワインの真似をやめてからが面白そうなんて書いたけど、コーヒーはいくらがんばっても、ワインのグランヴァンの熟成したものには全く及ばないとは思います。COE１位だろうが、エスメラ...
ワイン、他呑去屋 コーヒーを飲ませて！
呑去屋と琥珀亭 鹿児島にあるバー、呑去屋。もとは知る人ぞ知るコーヒー屋の琥珀亭。一度は行きたかったなぁなんて思うコーヒー屋なんですけど、行くこと叶わず。もちろん店主は同じ人。 バーになってしまって残念…という思いも強いですが、...
コーヒーを考えるアラビアとコーヒー
コーヒーがやってきた展〜中近東文化センター〜 中近東文化センターでやっている「コーヒーがやってきた展」にようやく行ってきました。アラブコーヒーの日というイベントも行っていたので、同時に。 毎週のように色々とイベントを行っている...
コーヒーを考えるコーヒー界の大御所
コーヒー御三家と、堀口珈琲、丸山珈琲 コーヒー業界の大御所の方たちはたくさんいるわけですが、いちユーザーとしてみると、カフェ・ド・ランブル関口さん、吉祥寺もか標さん、カフェ・バッハ田口さん、堀口珈琲の堀口さん、丸山珈琲の丸山さんがやっ...
コーヒーを考えるホリグチコーヒーのイエメン
珈琲工房ホリグチのイエメンセット イエメンネタもう一個。珈琲工房ホリグチでは珍しくイエメンのコーヒーを販売していました。もう終わっちゃったかな？３種類のイエメンセットを購入。バニーマタリ、イスマイリ、ハマディの三種類。袋にはひらがなで...
コーヒーを考えるベルクとエルインフェルト
ベルク〜BERG〜 新宿の有名店BERGベルク。たまたま知り合いとの会話で話題になったので久しぶりに行ってみた。先日のオオヤさんのトークイベントにもゲストでベルクの井野さんが参加してみたいですね。 ただなんとなくビールとホットドックで...
北海道の自家焙煎店北海道とコーヒー
札幌の喫茶店 北海道出身の僕なんですが、こないだ数年ぶりに北海道に帰ってきました。震災の影響で、ウチのレストランが暇になってしまい、時間があるなら行こうかなってことで札幌へ（いやでももうお店メチャいそがしくなっちゃいました）。 札幌に...
埼玉県の自家焙煎店晩秋 プレスの魅力がわかるコーヒー屋
晩秋のフレンチプレス 上尾にあるコーヒー屋、晩秋（ばんしゅう）。駅からはちょっと遠いですね。お店の入り口には無料のコーヒーが置いてあって飲めます。店内で飲むので、わざわざ時間の経ったコーヒーの味は見てませんが。 内装などにはこだわりは...
宮崎県の自家焙煎店エルザ 宮崎に行ったら寄りたいコーヒー店
エルザ〜昔ながらの珈琲が美味しい喫茶店〜 宮崎に行くことがあったら、絶対に行こうと決めていた、コーヒー屋のエルザ。 車がないと行きづらいお店。とっても昔っぽい喫茶店です。店内は結構広くキレイなお店ですが、タイムスリップしちゃうような今...
北区の自家焙煎店珈琲工房ヨシダ マンデリンの香り
珈琲工房ヨシダ〜普通のコーヒー豆売りのお店？〜 昔からある豆売り店、珈琲工房ヨシダ。お店は北区豊島にあります。どこの駅からも微妙に遠いですね。 どう考えても美味しいコーヒーとは縁のなさそうな普通の古いお店なんだけど、買ってきたマンデリ...
コーヒーを考える世界のコーヒー
色んな国で焙煎したコーヒー なんか最近いろんな国で焙煎したコーヒーを飲んだなぁってことでその話。友達がカンボジアに行ってコーヒーを買ってきてくれたのですが、それは期待通りの煎りムラもひどく、なんか付けたような香りがするコーヒーでした。...
鹿児島県の自家焙煎店パラゴン 鹿児島のコーヒーの始まり
コーヒーとジャズのお店、パラゴン 鹿児島県いちき串木野市にあるコーヒー屋、JAZZ&自家焙煎珈琲パラゴン。鹿児島のコーヒーは串木野から始まったと言われているとかで、その基礎を作ったのが、ここパラゴンや同じく串木野にあるジャマイ...
鹿児島県の自家焙煎店可否館
可否館と吉祥寺もか 鹿児島市内にあるコーヒー屋、可否館。鹿児島は狭いエリアにコーヒーの名店が集まっています。多くのコーヒー屋が吉祥寺もかや美美に影響を受けています。ここのその一つ。 可否館は広々としていてかわいいお店。雰囲気と味のバラ...
鹿児島県の自家焙煎店フォレスト&コーヒー〜FOREST & COFFEE〜
マリアッチに教えてもらったフォレスト&コーヒー ※2019年5月24日追記 コーヒーフォレストだと思っていましたが、フォレスト&コーヒーなんですね。訂正します。 マリアッチの店主に教えてもらったフォレスト&...
鹿児島県の自家焙煎店珈琲専門店自家焙煎マリアッチ
マリアッチ コーヒーの味を変える棒 マスターの個性爆発のお店、珈琲専門店自家焙煎マリアッチ。白い外観が特徴的なコーヒー屋。 店主が書いた豆本があったので、読んでみる。コロンビア８：グァテマラ２のブレンドが究極で、それを目指す過程で焙煎...
ネット通販が出来るコーヒー屋ヴォアラ珈琲
ヴォアラ珈琲の珈琲豆売り店 スペシャルティコーヒーを代表するお店の一つ、ヴォアラ珈琲。本店は霧島市ですが、鹿児島市内にも豆売り店があります。 小さくてかっこいいお店。鹿児島の街からは少し浮いているくらい…。ヴォアラ珈琲のコーヒーは今ま...
鹿児島県の自家焙煎店ライムライト〜鹿児島で一番気に入ったコーヒー屋〜
鹿児島に初めて行きました。コーヒー屋にもたくさん行ったので、その紹介、まずはライムライト。鹿児島についてから一番最初に行ったコーヒー屋ですが、一番気に入ったお店でもあります。