グリッチ・コーヒー&ロースターズ〜GLITCH COFFEE&ROASTERS〜
グリッチ・コーヒー&ロースターズは、去年ボルドーワイン専門のインポーターであるアストルの試飲会に行った帰りに偶然見つけたコーヒーショップです（その時の試飲会は評判の良くない2013年のワインを色々と飲んでみようという会で、メドック五大シャトーなどもあった非常にありがたいものでした）。
その頃は新しいコーヒー屋情報が全く入ってこない状況だったので、後から知りましたが、グリッチ・コーヒー&ロースターズは結構有名店なんですね。
その時は高級なエチオピア・ゲシャビレッジのコーヒー豆を値段をちゃんとわかってなくて購入しました。このエチオピアは非常に美味しかったですが、最初から値段をちゃんとみていたら、ちょっと躊躇したかも。その時も今もですが、高級コーヒー豆を飲みたい欲はあまりなくなってしまったので。
コーヒー好きなら、これが高いコーヒーだってみんなわかるとは思うので自分が悪いですが（高いとは思っていたけどここまでとは思ってなかった。無知でした。）。
曖昧な記憶ですが、以前イベントに参加したことがあるカフェプントコムが輸入しているコーヒー豆を使っているようです。カフェプントコムの方と一緒にコーヒー産地をまわったとかそういう話だったかも知れません（お願いして輸入してもらっているだったかも？）。
コーヒーコレクション神田錦町2018オータム
そのすぐ後に、嫁がコーヒーのイベントがあるというのをネットで見つけました。コーヒーコレクション神田錦町2018オータムというイベントで、それもグリッチ・コーヒー&ロースターズが中心になっていたイベントのようです。毎年やっているのかな？
行ったばかりのグリッチ・コーヒー&ロースターズが関係するイベントだったのと、参加する10店のコーヒー屋が同じ器具を使ってコーヒーを抽出するというのを見て面白そうだなと参加しました（その日もワインインポーターであるピーロートの大きな試飲会の後で、数万円のワインを含めたくさん試飲した後に行きました。いつもグリッチの前には高級ワインを飲んでいるという）。コーヒーのイベントに参加したのはかなり久しぶりのことでした。
二日間の開催で一日5店づつコーヒーが飲める感じでしたが、二日とも知らないお店ばかり。フィロコフィアぐらいかな？知っていたのは？
お酒が入って少し酔っている状態とはいえ、楽しいイベントでした。簡易なセミナーみたいのもやっていて、人がたくさん集まっていて、コーヒーに対する熱量の高さを感じるイベントでした。コーヒー豆もいくつかのロースターで購入。仙台のスパーク・コーヒー・ロースターズ〜SPARK COFFEE ROASTERS〜など結構印象的な味わいでした。
嫁はおもちゃみたいな小さなカトラリーをセットで購入。愛用しています。
※2019年もコーヒー・コレクションに行きました。その時の記事もどうぞ。
約一年ぶりのグリッチ・コーヒー・&ロースターズ
イベントからかなり時間は空いてしまいましたが、神保町に用事があったので、久しぶりにグリッチさんに訪れてみました。
以前通りがかったときはちゃんと見てませんでしたが、結構古いビルですね。周りの柱とかもカッコよく出来たら良い気はしますが、まぁビルなので無理でしょう。
その分、店内はかっこよく仕上がっています。
ドリップの器具とかもカッコいい。他で見たことない気がする。味の面ではどう影響するのかわかりませんが。
焙煎機にもグリッチのロゴが貼ってありますね。プロバットです。
接客もスマート。検索しようとすると、イケメンと出てくるがたしかにイケメン揃いのよう。ブランディングがしっかり出来てますね。これは流行るのもわかります。
内装のかっこよさ、雰囲気の良さの反面、席は狭く、ゆっくりくつろぐ感じではないですね。それでも有意義な時間を過ごせます。
グリッチコーヒー&ロースターズのコーヒー飲み比べ
今回飲んだのは二種類飲み比べでコロンビアのナチュラルとケニアのウォッシュト。
少し高めの値段でゲイシャ飲み比べとかもありましたが、ゲイシャが美味しいのはわかりますが、もう何度も飲んでいるのでいいかなと。アグロタケシとか久しぶりで（数年ぶり）飲んでみたい気もしますけどね。
コーヒーはどちらも若干低めの温度。コロンビアはもろナチュラルらしい香味。ケニアは酸が立つが、同程度の焙煎度の他のスペシャルティコーヒー店と比べるとまろやか。全体的に少しこもったような味の広がり。
味わいに関しては、その日に抽出してくれた方が誰かで味は変わってしまうので、あと何度か飲んでみないとお店の方向性は見えてこないです。
同じレシピで抽出しているので、誰が点てても同じ味になるようにしているとか言われることが多々ありますが、まず間違いなく人によって味は違います。なので一番分かりやすいコーヒー屋は一人でやっているロースターだと思う。スタッフが多いところは特にブレる。ブレてはいても美味しいという場合もあるけれど。
グリッチ・コーヒー&ロースターズは、古いタイプのコーヒー屋やカフェが多い神保町エリアでは、異質なスペシャルティ志向のお店ですが（さぼうる、ミロンガ、ラドリオなどコーヒーの味メインではない喫茶店も素敵ですが）、すごく街に馴染んでいる感じがありますし、コーヒーの味も良いですが、味以外の部分の作り込みがきちんとされていて、非常に良いお店だと思います。ただただかっこいいなと。
グリッチ・コーヒー・ロースターズの店舗情報
住所：東京都千代田区神田錦町3-16 香村ビル1F
電話番号：03-5244-5458
営業時間：平日： 7:30-20:00 土日：9:00-19:00
定休日：不定休
