チャイブレイク〜伝説のコーヒー屋の跡地〜
吉祥寺もかの跡地、どうなるのかなぁなんて思っていたら紅茶屋さんになった。chai breakチャイブレイクです。通販サイトはt-breakティーブレイクと名前が変わります。
もかの後は、どんなコーヒー屋が出来たとしても難しいだろうなぁなんて思っていたから、紅茶屋で良かったかもね。しかもいい加減なお店じゃなくて、すごく本格的だし。
店内にはもかの色を多少残してあるのがうれしい。
まぁコーヒーのことは置いといて…ティーブレイクの紅茶の話を。チャイをメインにしたお店に思いますが、それが紅茶の入り口としてミルクティーが飲みやすいからのようです。
まずはお客さんに気軽に飲んでもらうことを主としています。メニューの後ろの方には茶園名やグレードが書かれたページがあり、いわばそれはワインリストみたいなものだとか。
知らない人だと茶園名とか書かれてもよくわからないですからね。まずはチャイから入って最終的には、茶園名ものに進んでほしいようです。でもまぁ吉祥寺は紅茶のお店が多くて、リーフルとかジークレフがあるから、慣れた人多いかもね。
でも入り口にしているチャイですが、美味しいです。特に特濃チャイ。かなり多めに茶葉を使っているらしいのですが、黒糖の甘みが広がる逸品。いいです。
店主は実際に茶園をたくさん回っている方らしくて、話を聞くとかなり熱をもって語ってくれました。個人で買っている茶葉もあるし、スリランカのものはオークションで落としているらしい。ウバやディンブラは、オークションでレコードトラックを出してしまったものがあった。
でもあくまでスタンスは高い茶葉ではなくて、その土地の個性が出ているもの。
オークションのロット単位はかなり大きく（１トンなどの取引）、個人で買うのは大変なようです。静岡の茶園で預かってもらっているとか。ジークレフなんかでは一年寝かせた紅茶もあったりするけど、ここの考え方ではフレッシュさを大事にしていて、そのシーズンに飲みたいとのこと。
ダージリンの茶園のグループの話とかも面白かった。また一つ紅茶の名店が出来たなぁ。
チャイブレイクの店舗情報
住所：東京都武蔵野市御殿山1-3-2
電話番号：0422-79-9071
営業時間：[月～金]9:00～19:00 [土・日・祝]8:00～19:00
定休日：火曜
