三徳堂
銀座にあるプーアル茶専門店の三徳堂、なんとなく入りずらい気がして、今まで入ったことなかったのですが行ってきました。
意外と気楽に使えるお店ですね。でもやっぱり入りずらいお店なのか、プーアル茶専門っていうのが、敷居が高いのか（プーアル茶以外もあるけど）、お客さんはゼロ。
１Ｆは茶葉の販売で、２Ｆが喫茶スペースです。２Ｆはとってもシンプルな内装の店内。それほど中国らしい感じもないかな。（茶器とか置いてあるくらい）１Ｆにもイスはあるので、たぶんテイスティングなどが出来ると思います。
プーアル茶は１０５０円から。メニューに書いてあるのは数種類のみですが、１Ｆにはかなりの種類のプーアル茶がおいてあります。メニューで見る限り、一番高いのは雲南七子餅という４８年物のプーアル茶で５０００円。
どんな味なんでしょうかね。僕は１０数年ものくらいしか飲んだことないです。
プーアル茶は、熟餅と、生餅の２種類あり、生餅は最初は緑茶のような色で、熟成することで暗褐色になっていきます。熟餅は茶葉に麹カビを加え、加湿加温した環境で発酵させたもの。年代を経た茶葉の風味を短時間で量産できるのが特徴です。
今回飲んだのは一番安い熟餅のプーアル茶。
急須は小さなお湯受けの上に置かれた状態で運ばれてきます。茶漉しはかわいいスプリング方の台に乗っていました。１煎目は淹れてきてくれ、その後は自分で淹れる形です。
２煎目５０秒、３煎目１分、と少しずつ伸ばしていきます。かなり煎を重ねても飲めるようです。
醤油のような色。少し渋いですが、すっと抜けていく心地よさがあります。ちょっと燻製っぽい印象も受けます。プーアル茶は特別好きなわけではありませんが、たまに飲みたいかも。
２Ｆは基本的に店員さんもいないので、かなりゆったりくつろげます。狭いですけど、ゆったりくつろげました。
高いプーアル茶もいつか飲んでみたいものです（同じお金出すなら、ワインを買ってしまう…）。
三徳堂の店舗情報
住所：東京都中央区銀座7-8-19 喜多ビル 1F
電話番号：03-5568-6882
営業時間：[月～土]
12:00～21:00
[日・祝]
14:00～19:00
定休日：無休
