コーヒーを始めるコーヒー抽出器具と味の特徴
コーヒーは抽出器具を変えるだけで簡単に味が変わります。同じ抽出器具でも抽出の仕方を変えれば味は変わりますが、抽出器具の違いはそれぞれ全く違う方向性を示すのでわかりやすいです。
ペーパードリップ
コーヒーを始める
神田、神保町周辺の自家焙煎店グリッチ・コーヒー&ロースターズ〜昔ながらの喫茶店が多い神保町のスペシャルティコーヒー〜
グリッチ・コーヒー&ロースターズは、去年ボルドーワイン専門のインポーターであるアストルの試飲会に行った帰りに偶然見つけたコーヒーショップです（その時の試飲会は評判の良くない2013年のワインを色々と飲んでみようという会で、メドック五大シャトーなどもあった非常にありがたいものでした）。
コーヒーまとめ記事全国のコーヒー屋のコーヒー抽出メソッド(ドリップ)
全国のコーヒー屋で見てきたコーヒー抽出のやり方 全国にはたくさんのコーヒー屋がありますが、焙煎にこだわるように、抽出にもこだわりを持ったお店がたくさんあります。全国のコーヒー屋で見たり聞いたりしてきた抽出メソッドを紹介します...
コーヒーを始めるお家コーヒーの基本の基本。コーヒー初心者のためのおいしいコーヒーの抽出方法
おうちコーヒーの醍醐味であるコーヒー抽出。初めてだと戸惑ってしまいますね。どうやってコーヒー抽出を行えば美味しいコーヒーが飲めるのでしょうか？様々な抽出方法がありますが、まずは基本の基本から始めましょう。
中央線沿線の自家焙煎店ねじまき雲〜コーヒーの味と雰囲気、内装などの総合力では東京NO.1のコーヒー屋〜
青梅にあるコーヒー屋、ねじまき雲。いいお店だって話は聞いてましたけど、なにぶん微妙に遠い青梅。もっと遠いお店だと気合を入れて行くのですが、今まで行かなかったことを後悔したくらい良いコーヒー屋。
岐阜県の自家焙煎店カルトン〜cafe CARTON〜
カルトン〜クリーンカップ〜 岐阜の駅前にあるカルトン、なんてことない外観で思わず通り過ぎそうになる。でもお店の前からはコーヒーの良い香りが。引き寄せられるように店内へ。 こじんまりとした店内は少しボロい。味気ない、なんてことない空間。...
中央線沿線の自家焙煎店珈琲職人の珈琲
珈琲職人〜職人の珈琲〜 珈琲職人は、西荻窪にある自家焙煎の珈琲店。カウンターで珈琲が飲めますけど、席数も少なく内装はごちゃごちゃしていて、ゆったりくつろげる感じではないかな。おせじにも雰囲気がいいとはいいがたいお店。雑然としていて物置...
コーヒー店（自家焙煎以外）茶亭・羽當の珈琲
茶亭・羽當〜正統派の喫茶店 茶亭・羽當は渋谷では珍しい、本格的な喫茶店です。暗めの店内ですが、暗すぎず、結構広いＬ字型のお店で、ゆったりした空気が流れています。木のぬくもりあふれる店内はくつろげます。 喫茶店にしてはずいぶんと混んでい...