舘田珈琲焙煎所(タテダコーヒーバイセンジョ)
銀座の外れというか京橋の方が近いかな？舘田珈琲焙煎所は、店内入り口にある高速焙煎機で焙煎したスペシャルティコーヒーがいただけるカフェです。
舘田珈琲焙煎所もまたワイン試飲会の帰りに通りがかったお店です。
高速焙煎機はあまり好まないのですが、舘田珈琲焙煎所のコーヒーは悪くないですね。NOVO MARK IIという100gから焙煎できる焙煎機のようです。
舘田珈琲焙煎所とBARアイラ島
基本、カウンター席で(隠れたところにテーブルあった)、バーのようなお店と思ったら夜はバーなんですね。棚にはアイラモルトがたくさん並んでいます(18時以降はBARアイラ島 銀座になるそうです)
もちろんアイラ以外もありますが、アイラ島にある全8つの蒸溜所に2013年以降直接買い付けに行っているんだとか。
お昼もお酒は一部飲むことが出来ますが、店主は夜来るようで、基本は店主が来てからの提供のようです(昼間は女性が一人で営業していました)コーヒーは夜も飲めるとのこと。
舘田珈琲焙煎所のコーヒー
コーヒーの抽出はペーパードリップかフレンチプレスから選べます。ブレンドが2種類、シングルオリジン4種類というナインナップ。
エチオピア・アラカ農園のコーヒーをいただきました。エチオピア・オロミナ州ハンベラ地区だそうです。
熱風ですがとても香ばしい。少しエグミを感じますが許容範囲内。シンプル。焙煎は10分くらいで終わるそうです。多い量1キロとかになると15分だとか。
自動の高速焙煎機の中では結構時間かけてますね。やっぱりこのくらいはかけないと火は入らないと思います(このコーヒーもギリギリ生っぽさがあります)
でも自動で簡単にこのくらいの焙煎が出来たら便利ですね。場所はそこそことりますが‥
アイラモルトも珍しいものが色々とあるとのことで飲みに来てみたいですが、でも夜は当面出歩かないつもりなので(ある程度子供が大きくなってからかな)、いつになることやら。
なんだか独特で不思議な空気感のお店でしたね。お酒とコーヒーを一緒に楽しんだら印象はもっと良くなるでしょうね。
舘田珈琲焙煎所の店舗情報
住所：東京都中央区銀座1-19-12 銀座グラスゲート1F
電話番号：
営業時間：12:00～17:00（カフェタイム）
17:00～19:00(バータイム※ノーチャージ)
19:00～24:00(バータイム※チャージ有り)
定休日：土曜・日曜・祝日
