ティーハウスタカノ〜安心のセイロンティー〜
ティーハウスタカノは神保町にある紅茶屋さん。一見キレイなお店ですが、古いお店です。
明るい店内ですが、ブランド力のあるサロン・デ・テと比べちゃうと雰囲気など見劣りはします。
でも紅茶の味は抜群。特にセイロン・ウバ。
ティーハウスタカノさんはセイロンティーのお店です。ダージリンなどのインドの紅茶や中国のお茶もいくつかありますが、メインはセイロン。
店主の高野さんが長年の鑑定経験により買い付けた紅茶の味は本当に素晴らしい。フレーバーティーを扱っていないのもこだわりです。
茶葉の種類はそんなに多くありませんが、どれを飲んでも間違いないです。
ストレートに合う茶葉、ミルクティーに合う茶葉、アイスティーに合う茶葉と分かれているので好みに合わせて選ぶことが出来ます。
セイロンティーはウバやヌワラエリヤ、ディンブラなど。最近はダージリンでは茶園の名前が入ったものが多いですが、セイロンの紅茶ではあんまり見かけない気がします。ティーハウスタカノのセイロンティーはちゃんと農園名が書かれています。
ヌワラエリヤももちろんおいしいのですが、ウバの味には驚かされます。まず香りが違う。ダージリンに比べてセイロンティーは香りが弱いなぁとか思っていたのですが、本物は違いました。
高品質のウバは力強い香りが立ち上ります。ダージリンとはまた違った良い香りです。
セイロンティーは茶葉が細かいBOP（ブロークン・オレンジペコー）なんかが多いのですけど、その分、成分の抽出が早い。
かなり渋めに淹れてくれますので、慣れていないと飲みにくいかもしれないですが、この香りと味はなかなか他では出会えないですね。渋いからおいしいんだそうです。渋さを嫌わないでくださいね。
茶葉の大きなヌワラエリヤもあったりと品揃えも少ないながら面白いですよ。
セイロン風のミルクティー（煮出したミルクティー）も美味。2種の茶葉をブレンドして作っているんですって。
茶葉は毎年買い付けるので、年や時期によって品揃えも味も違います。今年はどんな紅茶が出来たかなぁと期待しながら飲むのも楽しいものです。
セイロンティーが飲みたいときは間違いなくティーハウスタカノさんがお勧めですね。
ティーハウスタカノの店舗情報
住所：東京都千代田区神田神保町1-3 寿ビル B1F
電話番号：03-3295-9048
営業時間：[月～木]
11:30〜20:00
[金]
11:30〜21:00
[土・祝]
11:30～19:30
定休日：日曜、臨時休業あり
