珈琲舎MIYABI〜良い感じの疲れないコーヒー屋
福島市にあるコーヒー屋、珈琲舎MIYABI（雅）。ここはとてもかわいいカフェで内装雰囲気が好きですね。今回、仙台福島のコーヒー屋をいくつかまわりましたけど、一番好きなお店です。味だけでいったら全然一番ではないのですが、どこのお店が好きと聞かれたらMIYABIと言ってしまうかな。
もちろん味が悪いわけではなくて、ちゃんと美味しいです（ちょっと他にとんでもないお店があっただけ）。
基本的には豆売りのお店なのかな？コーヒーを飲むスペースもあるけど、席は少ないです。試飲みたいな位置づけだと思います。どれでも３５０円でしたし。それにトイレがなかったね。
コーヒーだけじゃなくて器もメインで、飾ってある器も素敵。購入も可。益子焼が多い。器も含めていいお店。
コーヒーはスペシャルティ。メニューは浅煎りからどんどん深煎りになるようにコーヒーが並んでいて、面白いなと思ったのがパプアニューギニアシグリ農園。焙煎を始めた時から焼いているなじみの深いコーヒー豆みたいなのですが、お店の中では真ん中あたりに位置する中煎りから、深煎りパプア、さらにもう一段焼いた極深パプアまであります。
３種の焙煎度合い。しかも極深まで。なかなかいいですよね。ブレンドは飲んでいませんが、結構種類があって、その名前のセンスも好き。月、風、花、恵、島、雫などなど。
いただいたのはマンデリンアチェガルーダ。クセはあるがそのくらいの方が好きだと書いてある。香りもちゃんと甘いし（弱いが）、もっと濃く点てた方がいいかなぁなんて思いながら飲んでいたけど、冷めてくると美味しくなってきた。買ってきたパプアニューギニアの中煎り、極深はどちらも良かった。
焙煎は独学のよう。結構コーヒー豆の鮮度を大切にしていて、焙煎後１週間以内に売り切り、そこから２週間が期限と言っていた。ただ以前オオヤさんのコーヒー豆を３ヶ月保管して飲んだら香りが凄くて驚いたことがあるそう。アイデンティティーが…と言っていました。
中川ワニさんの話も出てきて楽しかった。この辺に来ることがあるそうです。
焙煎はまだまだ発展途上なんだと思うけど、もっとレベルが上がったら全国的にもメチャクチャいいお店になるんじゃないかなぁ。
珈琲舎MIYABIの店舗情報
住所：福島市花園町7-11
電話番号：024-536-8688
営業時間：10:00～19:00
定休日：日曜
