ヴィネリア・ヒラノ〜Vineria HIRANO〜
ワインはお金さえあれば良いのが飲めちゃうお酒ではありますが、その一方でワインは多様性が魅力だったりもします。
本当に最高のワインだけあれば満足かというとそうではなくて、その時々でいろんなタイプのワインを飲みたいんですね。
フランスの熟成した高級ワインはたしかに美味しいですが、リーズナブルなラインに魅力的なものがたくさんあるのはイタリアかな？新世界のワインも低価格のものに良いのがありますが、多様性という部分で考えるとイタリアが圧倒的かなと思っています。
逆に多様すぎてわかりずらいのがイタリアなんですけど、そんなイタリアワインをもっとも堪能させてくれるお店が北参道にあるヴィネリア・ヒラノ。ワインバー？なのかな。ヒラノさんが一人でやっているお店です。
イタリアは２０州すべてでワインを造っていますし、ぶどう品種もメチャクチャ多い。加えてフランスのＡＯＣと違って、イタリアのＤＯＣはあんまり参考にならないですから、もう知らない人はまったく何を飲んだらいいかわからない世界。でも知ってくると楽しくて仕方がない。
ヴィネリア・ヒラノもワインに詳しくない人が行くとつらいと思う。というかイタリアワインにある程度慣れてからいうのが吉。ちょっとレベルが高すぎるので。
ヴィネリア・ヒラノのグラスワイン
何がすごいって、グラスワインの種類がすごい！なんと６０種類近くあるとのこと。そんなお店他にあるかなぁ？（３０種類のお店はこないだ発見した）
普通に考えたら劣化してしまいそうですが、イタリアワインは長く持つというのがヒラノさんの考えで、ものによっては１ヶ月後が美味しかったりするとのこと。
ヴィネリア・ヒラノ〜抜栓後の味の変化〜
そういったワインごとの飲み頃を理解出来ているからこその６０種なんですね。たしかに１ヶ月たったキャンティ（アレッティーニ ヴィッラ チルニア）とか非常に美味しかった。
ワインの保管は常温。セラーから出してコルクを抜いた後はできるだけ温度変化を少なく、空気も抜かずにゆっくり熟成させていくとのこと。ボトルの場合は飲む人数などによっても提供の仕方を変えて、場合によってはデキャンテージュも行うそう。
熟成したワインは早く飲むのが良いが、若いワインなどはどんどん味が乗っていく、香りが開いてくるものが多々あるようだ。フランスはすぐに味が落ちるものが多いなんてヒラノさんは言いますが、この辺はよくわからない。酸が大切だということだけど、北の方が酸が乗っていると思う。でもヒラノさん曰くそうではないよう。
よくわからない部分があるにしても、他のところで飲んだワインが数日後には酸化して飲めなくなるものがたくさんある中、たしかにヴィネリアヒラノのワインは時間がたったものも美味しいし、なめらかさや味が乗ってきているのを実感できるからすごい。
ワインの話をいろいろとしていると、これも飲んでみて、なんて感じで美味しいワインを勧めてくれます。話の流れで開けてくれることになったイェルマンのドリームス２０００（Where the Dreams now it is just wine）は抜群の味わい。００ヴィンテージにしてこの熟成、香り、色調の深み、味わい…完璧でした。単純に味だけでいうと、もっと美味しいフランスワインはありましたが、値段から考えると、ありえない美味しさ。今年飲んだ白ワインで一番美味しかったかも？
バローロ飲みたいなんて言ってたら、良いランゲを薦めてくれたり、ブルネッロディモンタルチーノではなくロッソディモンタルチーノが非常に美味しかったりと、高いワインではないですが、値段以上の魅力を感じさせてくれます。そのワインの味を最大限に引き出してくれている。
食後に飲んだレチョートディソアーヴェ９６（フォンターネ）とか、グラッパディモスカートなんかも美味しく抜かりなし。他にもたくさん飲んでますけど、イタリアワインは名前も長いし、よくわからない人が多いでしょうから割愛。
毎週末にはお得なイベントみたいのもしているし、何気に料理も美味しい（結構高いけど）。
ヴィネリア・ヒラノ…ここもまたワインの常識を覆す名店でした。
ヴィネリア・ヒラノの店舗情報
住所：東京都渋谷区千駄ヶ谷2-5-5 ウィルコート１F
電話番号：03-5772-6230
営業時間：18:00～25:00
定休日：日曜、祝日
