沖縄県の自家焙煎店沖縄のコーヒー農園見学と自家焙煎コーヒー
沖縄のコーヒー農園 ちょうど沖縄はコーヒーチェリーの収穫期。というわけで沖縄行ってきました。友人が農園主と知り合いだったので、くっついていく。 今は沖縄には色んな場所でコーヒーを育てているんですね。ビジネスとしてやっているとこ...
コーヒー農園
沖縄県の自家焙煎店 コーヒーを考えるグァテマラのゲイシャ
グァテマラでもゲイシャ 先日、あるカッピング会で飲んだコーヒーの中に、もろにエチオピアの香味がするものがあり、自信をもって、これはエチオピアですよね、なんて言ったら、驚きのグァテマラでした…。正直、ホントに驚いた。 そのコーヒー豆は、...
コーヒーを考えるエスメラルダ
エスメラルダ農園〜ESMERALDA〜 ここ数年の中では一番注目を集めているコーヒーのように思う、パナマのエスメラルダ農園。エスメラルダの力でゲイシャ（コーヒー豆の品種）は、とっても有名になりましたね。 毎年値段のバカ高いエスメラルダ...
茨城県の自家焙煎店サザコーヒー〜Saza Coffee〜
サザコーヒー〜直営農園をもつコーヒー屋〜 コーヒー業界を代表するお店の一つサザコーヒー。創業者の鈴木さんは有名な方。本店は茨城県のひたちなか市にひっそりとあります。お店は都内ではなく、こういうところにあるから良いんだよなぁって思うよう...
コーヒーを考えるグランクリュカフェGrand Cru Cafe〜シャンパンボトルのコーヒー〜
グランクリュカフェを初体験 グランクリュカフェ、グランクリュって言ったら、まず思い浮かぶのはワインの格付け。まさにその通りで、このグランクリュカフェは、農園にこだわり、さらに農園内のセクションにこだわり、製法にこだわり、保管にもこだわ...