中国のロースター

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アンバー・コーヒー・ブルワリー再び〜スタンダート・ジャパンのおまけ〜

アンバー・コーヒー・ブルワリー再び〜スタンダート・ジャパンのおまけ〜 スタンダート・ジャパンに付いていた今回のコーヒー豆はアンバー・コーヒー・ブルワリー・コロンビア・エルパライソ農園のものでした。 これはコーヒーコレク...
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アンバー・コーヒー・ブルーワリー、個性的な金木犀やシナモンの香りのコーヒーたち

コーヒーコレクション2019で最も印象的だったコーヒーショップがアンバー・コーヒー・ブルーワリーです。香港のコーヒーショップ。バリスタのドーン・チャンさんは香港のバリスタチャンピオンシップで2度優勝している方で(2014、2015)、ワールドバリスタチャンピオンシップ2015では4位に入賞しています。
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爐鍋咖啡(ルグオカフェ)の阿里山のコーヒーとお茶

爐鍋咖啡〜Luguo Cafe〜 東京コーヒーフェスティバルでいただいた台湾のコーヒーショップ、爐鍋咖啡(ルグオカフェ)。ここは地元台湾の阿里山のコーヒーを売りにしているよう。迪化街(てきかがい)という場所にあるそう。台湾行ったこと...
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ブラック・シープ・エスプレッソのシドラの素晴らしさ

東京コーヒーフェスティバルでいただいた、上海のコーヒーショップ、ブラック・シープ・エスプレッソ。かなり浅い焙煎で豆顔も悪く、抽出は丁寧に少量づつやっていて好感が持てましたが、湯だまり起こしていて大丈夫かと心配したお店です。