スターバックス・リザーブ・ロースタリー東京〜STARBUCKS RESERVE ROASTERY TOKYO〜
2度めのスターバックス・リザーブ・ロースタリー東京。今回はコーヒーカクテルを目当てに行きました。
1回目の記事はこちら。
コーヒーカクテルは世界的にもここ数年は流行りのようですし、たまに見かけます。せっかくなので大渕さんのコーヒーカクテルが飲みたいと思い、再訪しましたが前回に続き大渕さんいませんね。早い時間はいないのかな？仕方がないので他の方が作るコーヒーカクテルにしてみます（最近カフェでコーヒーカクテル見かけてもスターバックス・リザーブ・ロースタリー東京に行った時飲もうと思っていたからスルーしていましたが、大渕さんじゃないなら他で飲んでも良かったですね）
今回は日曜日の午前中に行きましたが、すぐに入れました。混雑はしていましたが、帰る時点でも待ちみたいのはなかったので、土日も割と入れるようになっているのかもしれませんね。
今回は二階のティバーナのエリアの席に座りました。4階のAMU TOKYOにも行ってみましたが、イベントやっていない時は普通に席として使えるんですね。
前回もそうでしたが、やっぱり食事や飲み物のタイミングを合わせられないのはちょっと難しいですね。仕方がないことだとはいえ。
アリビアーモ・バーのコーヒーカクテル
世界的にも人気のエスプレッソ・マティーニにしようと思いながらリザーブ・ロースタリーに行きましたが、なんとなくメニューを見ているうちに違うのにしてしまいました。ウィンター・フォレスト・アメリカーノというカフェ・アメリカーノにスモークしたウイスキーを注いで仕上げるカクテルにしました。
スモークしたウイスキーというのが面白そうだと思いましたが、ウイスキーとヴェルモット、クレーム・ド・カシス、黒蜜を合わせたものをグラスに入れ、スモークガンで燻製香を閉じ込めたものですね。スモークしたウイスキーではなく、液体の上にスモークした香りが乗っているもの。
最近のバーなどで見かける感じですね。それはそうか‥。
メニューに載っている絵でもわかるのですが、このカクテルはカフェ・アメリカーノと燻煙を纏わせたお酒が一緒に出てきて、自分で合わせるホットカクテルでした。ホットカクテルというのも分かってなかったし、カフェ・アメリカーノのアレンジというのも分かってなかった（ちゃんと読んでなさすぎ）
そしてこのカクテル、値段が1800円と高価ですが、味はそこまでではなかったです。きっと試作したものは美味しかったのかもしれませんが、こういうものはちょっとしたことで味が崩れますし、難しいですね（だから大渕さんに作ってもらいたかった）
美味しくないわけではありませんが、味がバラバラでまとまりがない感じがします。アメリカーノもスターバックスのコーヒーのイメージ通り、フォーカスがゆるく物足りないテイスト。アルコールはカシスの味が主でウイスキーの香りが後からやってきます。これ自体は美味しいです。
燻製香が強く、それだけで飲むのはちょっとムセますが、良いと思います。ただこのアメリカーノに合わせると薫香は飛びますし、熱いのでアルコール感が強く感じ、他の味の要素もまとまりはないかなと。
もっと安いなら良いのですが、この値段を考えると難しい。普通のバーと違ってカクテル造りに集中できないような環境も良くないですね。作っている途中に質問とかされてましたし。
相変わらずスタッフの感じは良く丁寧ですが、こういったカクテルやコーヒーを作っている最中にも丁寧に対応するのは何かやり方を考えないと味はぶれるでしょうね。
レジで質問しなくても良いことをレジで聞くお客さんとかもそこそこいて、それが注文の列を長くする要因にもなっているように思います。。
ティバーナ〜スチームパンクのお茶〜
嫁は今回は少し体調も悪くコーヒーではなくお茶を。ストロベリー・ミント・ウーロン。お茶はスチームパンクで抽出するのですね（ティーポットと選べるのだと思う）
スチームパンクのお茶は、コーヒーよりフィルターを粗めにしているそう。スチームパンクで抽出したお茶を初めて飲みました。
烏龍茶ということ以外、何茶を使っているのか不明ですが（聞いてもわからなくて飲んでもわからない）、これは美味しかったですね。イチゴとリンゴが入っていてその香りはしっかり強め。ミントの味はそんなにしないかな？(お茶だけではなくお酒も銘柄表記などはないです。ウイスキーみたいな感じ。多くの方が雰囲気を味わいに来ているので銘柄がどうこうは必要ないのでしょうね)
個人的にはお茶もそのまま飲みたいですが、嫁も喜んでいましたし良かったです。綿菓子を溶かして飲むお茶とかも美味しそうですね。
プリンチのパネトーネ
食べ物はパネトーネを嫁が購入。少ししっとり感に欠けるボソッとした感じですが、クリームチーズと合わせると丁度良いです。狙ってこの感じなのかな？やはり大味だなと思いました。
色々と思うことはあるとはいえ、やっぱりスターバックス・リザーブ・ロースタリー東京は楽しいお店だと思います。飲み物の質がもう一段上がって、提供がスムーズでタイミングも合わせることが出来たら完璧なんですけどね。
でも楽しいからまた行きます。コーヒーやお茶に付いているカードが可愛くて嫁が集めたがっているし（でもこれはリザーブ・ロースタリー東京じゃなくても貰えるところあるか）
スターバックス・リザーブ・ロースタリー東京は、現時点でも非常に完成度が高いカフェですが、この体験を経てスターバックスがどんなお店をこれから作っていくのか興味深いですね（リザーブ・ストアはまだまだですけど）
