ショコラトリー チョコレートブランドショコラティエミキのエチオピア
ショコラティエミキ〜Chocolatier Miki〜 グランクリュカフェを練りこんだボンボンショコラを作っているショコラティエミキ。千歳烏山の有名店ですね。グランクリュカフェは超高級コーヒー豆ですから、このボンボンショコラが食べれる...
ボンボンショコラ
ショコラトリー チョコレートブランド ショコラトリー チョコレートブランドブルガリのチョコレート
※2019年追記。ブルガリ・イル・カフェは現在、閉店しております。ブルガリのチョコレートはブルガリ・イル・チョコラートなどで購入可能です。 ブルガリ・イル・カフェでチョコレートを食べる ブルガリ イルカフェにはショコラも...
ショコラトリー チョコレートブランドアゴレス〜AGORES〜
※2019年追記。現在、アゴレスは閉店しているようです。 アゴレスのショコラ アゴレスは神宮前にあるb6 JINGUMAE内にあるシャンパンとチョコレートのお店。ちょっと洞窟みたいな感じで、隠れ家っぽいです。夜がメインな...
チョコレートの話プラリーヌとボンボンショコラ
ボンボンショコラ〜Bon Bon Chocolat〜 プラリーヌはベルギー流の一口ショコラのことです。フランスで言うボンボンショコラのことですね。 ボンボンショコラのセンターに使われるプラリネと似た呼び名なので紛らわしいです。一口ショ...
チョコレートの話ボンボン・ショコラの中身
ボンボンショコラ〜Bon Bon Chocolat〜 ガナッシュはボンボン・ショコラのセンターとして最も多く使用されています。 ガナッシュは細かく刻んだショコラに生クリームを加えたもので、さらにフルーツのピュレや香辛料、ハーブなど、様...
チョコレートの話ボンボンショコラ
ボンボンショコラ〜Bon Bon Chocolat〜 ボンボン・ショコラとは一口サイズのチョコレートのことです。 もともと「ボンボン」とは風味づけした砂糖菓子のことを指す言葉でした。 イタリアからアンリ４世に嫁いだマリー・ド・メディチ...