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水

コーヒーを考える

コーヒーと水

コーヒーの味わいに大きな影響を及ぼす要素として「水」があります。コーヒーだけではなく、お茶などでももちろん大切ですし、料理の仕上がりにも大きく影響します(料理においては塩と水は、色々と試すと楽しい。塩はまずは岩塩と海水塩で決定的に違う部分がある)。
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硬度ゼロの水

ゼロウォーター〜ZERO WATER〜 僕は割と体が弱く、よく病院に行くのですが、薬局でZERO WATERからだのみずという硬度ゼロの水を見つけた。なんでも薬を飲むのに最適な水なんだとか。昔からあったのかもしれないけど、目に付いたの...
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毎朝、欠かさずコーヒーを飲んでいるソムリエです。現在、コーヒーを飲めない嫁にコーヒー好きになってもらえるよう奮闘中。

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