コーヒーを考える焙煎体験 ディスカバリー
ディスカバリー〜COFFEE DISCOVERY〜 コーヒー豆の焙煎はもっぱら手網焙煎で、まともな焙煎機を扱ったことのない僕ですが（焙煎を見せてくれたコーヒー屋は何人かいたけど）、富士珈機が作った小型焙煎機ディスカバリーの焙煎体験に参...
焙煎機
コーヒーを考える コーヒーを考える焙煎はコーヒーの要
コーヒー焙煎の話 焙煎は遊びで手網で豆を焼くくらいなので、詳しいことは全然わかりませんが、この焙煎があるから、コーヒーに異常なほどハマル人がたくさんいるんだと思います。 前にも書きましたが、ワインとかお茶なんかと違って、焙煎によって味...
中央線沿線の自家焙煎店こうひい豆やストリングス〜メニューのないコーヒー屋〜
ちょっと独特の魅力があるコーヒー屋、ストリングス。国立からそこそこ歩いたところにお店はあります（もっと近い駅があったはず）。癖の強そうなマスターは、見た目どおりの変なおじさん。小さくて雰囲気がどうこういうお店ではないけど、マスターにぴったりのお店。こういうお店好きです。