コーヒーを考えるコーヒー豆の質、焙煎、抽出の関係性 コーヒーを美味しく味わうための要素 コーヒーの味を決める要素として、コーヒー豆の質、焙煎、抽出の３つが上げられ、よくその比重が６：３：１などと言われたりします。 この数字は人によって微妙に変わり、スペシャルティコーヒーを扱っている人は...コーヒーを考える
ネット通販が出来るコーヒー屋どりっぷのネルドリップデミタス どりっぷで遊ぶ どりっぷは、国分寺にあるコーヒー店。店主、川中さんは、「珈琲に遊ぶ」という著書もあり、コーヒーに対する独自の考え方を持っていて非常に面白いです。 どりっぷの焙煎 一番のこだわりは焙煎。飲むとわかりますが焙...ネット通販が出来るコーヒー屋中央線沿線の自家焙煎店
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