雑記

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通いたくなるお店は?

コーヒー屋とオーセンテックなバーは通いたい レストランなどの飲食店は一度行くだけではわからない魅力があるが、その中でも何度も通いたくなるのは個人的にコーヒー屋とバーだ。レストランだって何度も行かないと魅力は見えないけど、まぁ季節ごとに...
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飲んだワイン一覧

飲んだワイン(覚えている範囲。半分以上忘れてます…ヴィンテージ忘れも多数。書き方に一貫性がないですが直すのは大変なので…) -13年- ピエモンテ バルバレスコ リゼルヴァ アジリ07プロドゥットーリ デル バルバレスコ バルバレスコ アジ...
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マイナス2℃と名人

アサヒスーパードライエクストラコールド いまさらな感があるけど、銀座に期間限定で氷点下のスーパードライを飲めるバーがオープンしてますね。アサヒスーパードライエクストラコールドBARです。 マイナス3度で凍るビールをマイナス2度(0度か...
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見えてないもの

見えているようで見えていない 自分が思っている以上に、人は物が見えていない。ある分野において全てを極めたと思っても、実はそうではなく、自分の知らない世界がまだまだ存在していたりする。ふとした瞬間に(なにかのきっかけがあって)、見えてな...
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コルセンドンクとウェストフレテレン

ベルギーのお土産ビール 友人がベルギーとフランスに行って帰ってきた。せっかくなのでベルギーでビールを買ってきてもらう。ウェストフレテレンとコルセンドンク。 日本でも買えるところあるとは思うんだけど、知らないので買ってきてもらった。いや...
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ワインとコーヒーとお茶

ワイン、コーヒー、お茶の違い コーヒーはワインと似ているって話を結構よく聞く。僕はどちらも好きだけど、正直似てない。(ワインはコーヒーに似ているとは言わないよね…) でも今のコーヒーやチョコは、味の表現なんかがかなりワインっぽくなって...
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イメージ、雰囲気、味以外のこと

嗜好品を楽しむ 僕がよく飲む嗜好品、コーヒー、ワイン、ビール(主にベルギーのもの)、お茶(日本茶、中国茶、紅茶)。もっと広く言うと、ウイスキーとか日本酒もそこそこ好き。 これらのなにが好きかって、味が好きなんだけど、味以外にもそれぞれ...
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発酵の力

発酵した食べ物、飲み物 発酵食品が好きだ。パンとか、醤油、味噌、酢、納豆、チーズなどなど。微生物の力の偉大さを感じます。世界一臭い発酵食品の缶詰、シュールストレミングを食べたりもしてますし…。くさやより臭い。 そしてこのブログでネタに...
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日本のもの

日本のお茶やコーヒー豆 最近、日本のものに注目している。日本茶は当然日本ですが、紅茶だって日本で作られたものが増えているし、Chef-doeuvre(シェドゥーブル)みたいに日本の紅茶を集めて販売しているところもあります。数年前に飲ん...
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お茶をする幸せ

カフェや喫茶店、そして家でコーヒーやお茶を楽しむ時間は至福の一時です。 「今日は何飲もうかな」なんて考えるのも楽しいし、コーヒーや、お茶を点てる時間なんかも楽しさの一部ですよね。 そんな嗜好品の数々の味の記録や喫茶店やカフェのことなんかを書...
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アントワープ・シックス〜Antwerp Six〜

※2019年追記。アントワープ・シックスは現在、閉店しています。丸の内のアントワープ・セントラルを含めて、数店舗が現在も営業しています。 曖昧ではありますが、以前はベルジアンビアカフェと謳っていましたが、今はベルジアンブラッスリーコ...
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ファボリとフリゴ〜Favori &Frigo〜

ファボリのベルギービール ベルギービールが飲めるお店も今ではたくさんありますが、その中でも一時期一番よく行っていたのが新宿にあるフリゴ。渋谷や銀座にも支店があって、今回は銀座のお店ファボリに行ってきました。 お店の雰囲気はフリゴとほぼ...
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ビアライゼ98〜BIER REISE ’98〜

ビアライゼ98のビール ビアライゼ98は、伝説のビアホール「灘コロンビア」で17年間修行した松尾さんという方が開いているお店です。 なんでも、灘コロンビアのビールは、ビール観が180度変わると言われた程のビールだったんだとか。 灘コロ...
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行ったお店一覧

行ったお店(コーヒー屋を主に) 訪れたコーヒー店です。記事ページにリンクしてないので、サイドバーの検索窓に店名を入力してください。記事にしてないお店がたくさんある。一応なにかしらのこだわりを持っているお店で(美味しくないところもあるな...